アルプスの山小屋でたき火を起こし、大鍋を使った昔ながらのチーズ作り…スイス

月曜日 2013年10月21日 

スイス・チーズ00
食の楽しみは、味や見た目はもちろんのこと、どんな素材をどんな工程で作られているかも重要ではないかと思います。

本場スイスで作られるレティヴァ“L'Etivaz”と言うチーズは、今でもアルプスの山小屋でたき火を起こし、大鍋を使った手作業による伝統的な製法が守られているそうです。

無性に食べたくなってくる昔ながらのチーズ作りをご覧ください。

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カテゴリー 食品

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