ハンバーガー業界は今後大きく変化していくかもしれない。そう予感させるお店が東京・吉祥寺に誕生した。そのお店「ベックスバーガー」は店舗でありながら、自動販売機のような営業方法を採用しているのだ。 商品の注文と決済は無人！　 […]

「焼肉ライク」の登場は、焼肉業界のみならず飲食業界全体に多大なる影響を与えた。複数人で食べるのが当たり前だった焼肉を、1人のモノにしてしまったのである。ライク登場以降、1人焼肉を提供するお店は間違いなく増えている。その運営元のダイニングイノベーションが、次の一手に乗り出した。

2020年11月10日、東京・中目黒に今までにないハンバーガーショップ「ブルースターバーガー」をオープンさせたのである。ここのお店にはイートインスペースがなく、持ち帰り専門店。その分、価格を抑えており、もっとも安いハンバーガーはなんと税別170円！　これはまさにハンバーガーの価格破壊である!!

・持ち帰り専門のハンバーガーショップ

この手の新しい店は、開店当日に長蛇の列ができていることが多い。そこで私（佐藤）は、2～3時間行列に並ぶ覚悟で訪ねたのだが……店前に行列はない！　入店待ちのお客さんが全然いないじゃないか！　もしかして、まったく注目されていないとか？　

いやいや、そんなはずはない。だって焼肉ライク系列のハンバーガーショップなんだもの。こりゃ一体どういう訳だ？

行列がないのには理由がある。ここは持ち帰りの専門店だからだ。しかも持ち帰り時間を指定できるので、店の前で待っていなくても、受け取り時間に来ればOK。それで誰もいないという訳だ。さて、一体どんなメニューがあるのかな？　チラシを見ると、取り扱いメニューが載っている。へ～、いろいろあるなあ。それにしても値段が……

安い！　プレーンなハンバーガーは1個170円だと!?

マクドナルドのハンバーガー（税込110円）には負けるけど、モス（ハンバーガー 税別204円）よりもロッテリア（ハンバーガー 税別190円）よりも安い！　4段積みの「4×4ブルースターチーズバーガー」でも単品で税別710円だ。

これはなかなかスゴイ店が登場した。ダイニングイノベーションは焼肉業界だけでなく、ハンバーガー業界でも価格破壊をしようという訳だな。すごい時代が来たもんだ！

・セルフレジかアプリで注文

なお、ここの注文方法は従来のお店とは異なっている。店内にてセルフレジで注文を行うか、もしくは専用アプリで事前注文を行う仕組みだ。オープン初日はアプリ注文のみに対応しているとのことだったので、その場でアプリをダウンロードして注文を行った。使い方については公式ページで確認して頂きたい。

注文したのは、4×4ブルースターチーズバーガーのドリンク・ポテトセット（税別1010円）だ。食材の在庫には限りがあり、日によっては品切れになる商品もあるようなので、注文時に注意しよう。

決済は、カード・Paypay・メルPay・LINEペイのいずれかで行う。決済完了すると、受け取り番号・ロッカー番号が表示されるので、受け取り時にお店で提示することになる。受け取り時間を60分過ぎると、商品は破棄されるとのことだ。

よ～し！　これで注文完了!!　あとは出来上がるのを待つだけだ！　だが、受け取り時間は3時間後……。さすが開店初日、店前に人はいないけど、商品を待ってる人はたくさんいるんだなあ～……。

・ドリンクはセルフ

3時間後、再びお店に帰ってきたぞ。受け取り棚に持ち帰りの商品が並んでいる。

指定のロッカー番号を見てみると、注文した商品があった！　コレだな、私のハンバーガーは。

袋の中を見ると、あれ？　ドリンクが入っていないようだけど……。実は飲み物はセルフサービス、プラカップに自分で注ぐ仕組みだ。ドリンクは自家製レモネードとオーガニックコーヒーの2種類用意されている。好きな方をカップに注いで持ち帰ろう。

・肉感の強いパティ

店を出てすぐに食べたかったけど、そこらへんで食う訳にはいかない。仕方がないので当編集部に持ち帰って食べることにした。袋を開けると、案の定、ポテトがしんなりとしてしまっていた……。揚げ立てを食いたかったなあ。がしかし！　ハンバーガーは形崩れすることなく、キレイな姿を維持している。

4段バーガーのボリュームはスゴイな！　とろりと溶けだしているチーズがとても美味そうだ!!

なんでも、パティはビーフ100パーセントで冷凍していないそうだ。そのためか、食べてみると肉感がとても強く、クセのない旨味がある。バンズは完全オリジナルで、ふんわりしていてとても香ばしい。さらに、レタスの下に敷いてあったドレッシングが美味しかった。

全体的にとてもバランスの取れたハンバーガーである。カスタマイズも可能らしいので、次に注文する時にはカスタムオーダーをしてみたいと思う。

近年ハンバーガーは「安くて美味い」から「高くて美味い」食べ物に変わりつつある。しかしブルースターバーガーの登場により、再び安くて美味いハンバーガーの時代が訪れるかもしれない。はたして、焼肉ライクのような快進撃を繰り広げていくのだろうか？　今後の展開が楽しみだ。

・今回訪問した店舗の情報

店名　ブルースターバーガー 中目黒店
住所　東京都目黒区上目黒3-1-4グリーンプラザビル1F
時間　11:00～22:00

参照元：PRTIMES、ブルースターバーガー、マクドナルド、ロッテリア、モスバーガー
Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24