【徹底検証】鶏むねしっとり決定戦！ 焼きにも茹でにも使える最強のパサパサ撲滅法とは…！

月曜日 2024年6月17日 • コメントは受け付けていません。 

鶏むね肉、難儀な食材である。 肉類のなかでは飛びぬけて安く、きちんと美味しくおまけにヘルシー。ここまでのメリットを取り揃えているにもかかわらず……いかんせん調理が難しい。どうしてもパサついてしまうのである。 そんな永遠の […]


【徹底検証】鶏むねしっとり決定戦！ 焼きにも茹でにも使える最強のパサパサ撲滅法とは…！

月曜日 2024年6月17日 • コメントは受け付けていません。 

鶏むね肉、難儀な食材である。 肉類のなかでは飛びぬけて安く、きちんと美味しくおまけにヘルシー。ここまでのメリットを取り揃えているにもかかわらず……いかんせん調理が難しい。どうしてもパサついてしまうのである。 そんな永遠の […]


肉はブライン液に漬ければ漬けるほどおいしくなるんじゃないかと思って試してみたら…意外な結果が待っていた

木曜日 2023年6月29日 • コメントは受け付けていません。 

ブライン液をご存じだろうか。砂糖と塩と水だけで簡単に作れる、肉や魚をびっくりするほど柔らかくしてくれる液体だ。 筆者は最近このブライン液にハマっており、その日も1日みっちり漬け込んだ鶏胸肉をおいしくいただいていた。 たっ […]


【ポテト通信】店員に「なぜ店にオス鶏の絵ばかりを飾るのか？」と尋ねたら、彼はニヤリとしながらこう言った / カンバ通信：第273回

日曜日 2023年4月16日 • コメントは受け付けていません。 

ジャンボ！　最近はリクエストボックスに届いた質問に答える回が多いけど、ちゃーんとポテロール（ポテト屋さんパトロール）は続けているよ。 今回行ってみたのはフリガム地区にある「クキト（KUKITO）」というハイセンスなレスト […]


【大絶賛】意識高い！ セブンの冷凍食品「鶏むね肉とブロッコリー」が最強ダイエット食すぎた

金曜日 2022年6月24日 • コメントは受け付けていません。 

空前のダイエットブームが、もはや文化として定着してから何年が経つだろう？　成分の表記はあたり前、コンビニやスーパーでも気軽にダイエット食品を購入できる時代になった。というか、プロテインがコンビニで売ってるって凄いことじゃ […]


超濃厚な飲むヨーグルトで「鶏肉が柔らかくなるライフハック」を試してみたら…意外な結果になった / 新潟県産「ヤスダヨーグルト」

日曜日 2022年4月24日 • コメントは受け付けていません。 

「鶏肉をヨーグルトで漬けておくと、柔らかくてジューシーにな仕上がりになる」。誰でも案単に実践することができるこのライフハックをご存じの方も多いのではないだろうか。 筆者も何回か試したことがあるけれど、別物かと思うくらいお […]


電子レンジで簡単に “だし” を取ることができる『だしポット』が超便利！ かつお節だけじゃなく、鶏とかエビでも試してみた結果…

木曜日 2021年4月22日 • コメントは受け付けていません。 

美味しい料理を作るうえで、“だし” を取ることは欠かせない。しかし、お鍋やざるなどを使って だし を取るというのは非常に面倒なもの。 手軽さゆえに粉末タイプのものや「だしパック」を使いがちだったが、電子レンジで簡単にだし […]


【コストコ】地味な「鶏の西京みそ漬け」が地味にウマい！ 本当に地味だけど買って後悔なし!!

土曜日 2021年1月23日 • コメントは受け付けていません。 

大型会員制スーパー「コストコ」の店内で、もっとも華があるエリアはやはり「生鮮食品コーナー」であろう。肉・魚・野菜などに加え、ズラリと並んだ各種総菜は実に派手である。「アヒージョ」「チョッピーノスープ」「カクテルシュリンプ […]


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