舞茸の唐揚げを作ってみたら、己の軽率な行動を後悔した / 雪国まいたけ公式レシピ
新潟を代表する食べ物と言ったら、真っ先に挙げられるのはやっぱり米だろう。 間違いない。新潟県の米の生産量は日本一で、魚沼産コシヒカリや新之助などの有名なブランド米も多く存在する。しかし、新潟で最も多く作られている食べ物は […]
新潟の郷土料理・ぽっぽ焼きの生地を使えば他の料理も作れるんじゃないか？ 挑戦してみた結果…
新潟の郷土料理、「ぽっぽ焼き」。小麦粉に黒糖を入れて作る素朴なお菓子だ。 一見細長いホットケーキのようにも見えるけれど、食べてみるとふわふわというよりもちもちで独特の食感を楽しめる。 ぽっぽ焼きの生地はぽっぽ焼きにするた […]
【レシピ付き】新潟の郷土料理・笹団子を作ってみた！ 見た目の割に簡単に作れる…だとっ…!?
新潟県の郷土料理に、笹団子というものがある。よもぎ団子を笹の葉で包んだ昔ながらのお菓子だ。 新潟県民である筆者はもちろんこれまでに何度も食してきたけれど……そういえば自分では作ったことがないことに気が付いた。 県民として […]
新潟の方言も学べる蕎麦！【家そば放浪記】第111束：カスミ フードスクエアで買った、松代そば善屋『ひゃんでそば』税込127円（1人前43円）
なんと偶然！ 前回は久世福商店で買った松代そば善屋『善屋 へぎそば』であったが、今回もまた「松代そば善屋」の干し蕎麦だったのである。 購入したのは、毎度お馴染みカスミ フードスクエア。商品名『ひゃんでそば』が面白いのでチ […]
【新潟】レシピが1個しかない海藻「えご草」の新たな食べ方を模索してみたら…やっぱり王道の食べ方が一番だった
皆さんは「えご草」をご存じだろうか。新潟県の郷土料理「いごねり（えごねり）」の材料になる、モジャモジャした海藻である。 しかしこのえご草……いくら活用レシピを探しても、いごねり以外見つからない。 え、そんなに使いどころが […]
お手軽すぎる郷土料理「きりざい」を作ってみた！ たったの3ステップでいつでもどこでも新潟の味が楽しめるぞ
日本全国に存在する郷土料理。 情報網が発達した現代ではインターネットを使えばレシピは簡単に検索できるけれど、その土地ならではの食材が使われていたり調理に時間がかかったりする。自分で作るのはちょっとハードルが高いと感じる方 […]
遊べば遊ぶほど地域が好きになるカードゲーム「地域王」 / 佐渡バージョンで元佐渡住民と対戦してみた結果…
実は筆者、生まれ故郷は佐渡島である。親の仕事の都合により、この世に生を受けてから10か月ほどを佐渡島で過ごしていた。 現在住んでいるのは違う場所で佐渡にいた頃の記憶は全くないため、佐渡の文化や自然についての知識はほとんど […]
【超巨大】コシヒカリ4合を使った「大爆おにぎり」が衝撃の満足感！ 越後湯沢駅の隠れ名物
「それ」と対面した時、思わず思考が停止したのは言うまでもない。 手渡された袋の中に入っていたのは、ずっしりと重い巨大な塊。この謎の物体の正体は……なんと、おにぎりなのである。 お米どころ新潟県ならではの巨大おにぎり・「大 […]
金箔が湯船に浮かぶ入浴剤「黄金の湯」が貴族の遊びすぎてヤバい!! そして判明した衝撃の事実
新潟県は佐渡島の北西にある「佐渡金山」。2022年7月現在、世界遺産登録に向けて様々な活動が行われているとってもホットなスポットだ。 公式ホームページによると、佐渡金山からは江戸時代から平成時代にかけて金が78トンも産出 […]
マゼランペンギンが主役のお祭り「マゼフェス」に行ってきた！ 飼育数日本一の町で開催される愛に溢れたイベントだぞ～!!
突然ですが問題です！ 新潟県上越市では、ある生き物が日本一多く飼育されています。その生き物とは一体何でしょう!? 答えは……マゼランペンギン！ 上越市立水族博物館「うみがたり」では、なんと100羽以上ものマゼランペンギン […]
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