人生で初めて「クジラのカルビ」を食べたら感動した / クジラの肉ってこんなに柔らかいのか…！

日曜日 2023年8月27日 • コメントは受け付けていません。 

カルビと聞くと牛肉を連想する人は多いのではないだろうか。それもそのはず、アバラ周辺のバラ肉のことを指すカルビは焼肉の定番メニュー。日本では主に牛バラ肉のことをカルビと呼ぶからだ。 肉質としてはちょっと固め。そのぶん旨味が […]


【朝5時開店】東京・大久保「伊勢屋食堂」の日替わりメニュー「イワシくじら定食」がすごかった / 出勤前の早朝グルメ

月曜日 2023年5月01日 • コメントは受け付けていません。 

朝7時過ぎの新大久保駅。昨夜は韓国グルメを堪能したから、朝食は落ち着いた和定食を食べたい……ってことで、駅から歩いて10分ほどの場所にある「淀橋市場（よどばししじょう）」に行くことにした。青果専門の中央卸売市場である。 […]


【ホエールウォッチング】目の前にいたクジラをほとんど見られなかった話 / 原因は天気でも人混みでもなく…

火曜日 2023年3月14日 • コメントは受け付けていません。 

真っ青な海に高く吹きあがる白い霧。時折波の隙間から、黒く大きな背中が見える。世界中どの水族館に行っても見ることのできない動物・ザトウクジラの姿を、心ゆくまで観察する。 ……そんな体験ができるはずだと思っていた時もありまし […]


イルカの刺身を食べてみた / 和歌山県太地町では自然を大切にしながら捕鯨文化が継承されていた

月曜日 2021年11月01日 • コメントは受け付けていません。 

イルカの刺身を食べたことはあるだろうか？　筆者はなかった。それどころかイルカを食べることができるということ自体をまったく知らなかった。 そのため和歌山県太地町にある道の駅たいじのレストランのメニューの中に「イルカ刺身」の […]


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