南相馬市で一番人気のラーメン屋といえば『双葉食堂』だ。南相馬市の住民に美味しいラーメン屋を聞けば、ほとんどの人が『双葉食堂』の名をあげる。震災後、どうにか仮設店舗で営業を再開。「待ってました！」といわんばかりに客が殺到し、大繁盛しているという。

庶民的な大衆食堂でありながら、地域住民だけでなく芸能人やボランティアスタッフ、タクシー運転手、外国人、そして政治家まであらゆる人たちが『双葉食堂』に絶品ラーメンの味を求めてやってくるという。実際に行ってみた。

「スープがたまらんのです」。筆者（私）を『双葉食堂』に運ぶタクシーの運転手さんもそう語る。嫌でも期待度があがっていく。お店は仮設店舗が集まっている『かしま福幸商店街』のなかにあり、多くの地域住民で賑わっている。

『双葉食堂』の店内に入ると、満席ではないものの8割がたの席がうまっていた。厨房にはオバチャンが3～4名ほどおり、忙しそうにラーメンを調理している。みんなニコニコしていてとげとげしさがない。これは癒やされる。

出されたラーメンは驚くほどクリアなスープで、ダシのうま味に比重を置いた醤油ベースなのがわかる。「人気店」で「クリアなスープ」のラーメン店は、ダシのうま味が際立っているケースが多い。

実際に食べてみたが、期待通りの味。見た目は昔ながらのラーメンだが、しっかりとダシが効いていて醤油の味に頼っていないのが素晴らしい。醤油の味に頼らないということは、必然的に塩分も控えめということになり、年配者にもオススメできるラーメンである。

このソフトな味わいは外国人にもウケるはず。しかし、味付けがアッサリしすぎていると感じる人もいるかもしれない。そういう人は大盛りを注文するか、ダブルでうどんを注文するのもアリだ。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　双葉食堂
住所　福島県南相馬市鹿島区西町88 かしま福幸商店街
時間　11:00～15:00 / 16:00～19:00
休日　木曜日

Correspondent: Kuzo

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オリジナル記事: 【南相馬グルメ】仮設店舗でも大盛況のラーメン屋！ 『双葉食堂』に世界中から人が集まるわけ
Copyright© ロケットニュース24 / ソシオコーポレーション. All rights reserved.

福岡県は、大阪府や東京都に負けないくらいグルメな地域だ。あらゆる食の究極系が集まる場であり、フレンチ、イタリアン、中華、あらゆるジャンルで定評のある店が存在する。とはいえ、博多に行ったらやっぱり博多ラーメンを食べたいものだ。

純和風の店構えをしている『入船食堂』は、美味しい博多ラーメンが食べられる店としてラーメン通の間で知られているという。これは行かねばなるまい。ということで行ってみたのだが、店に入って笑った。ガンダムだらけ（笑）。

店内は非常に狭く、そこには無数のガンダムグッズやガンダム書籍が置かれていた。漫画やガンダムとは関係のないフィギュアも多数置かれている。店主はファンキーな雰囲気が漂うノリが良さそうな男性。しかし根がマジメといった感じである（勝手に分析）。

さっそく博多ラーメンを注文して食べてみたのだが、脂によってやや重みのある第一印象はあるものの、スープ自体はダシと塩の絶妙なバランスが保たれており、後味は非常にスッキリ。ダシのうま味がヤミツキになり、ついつい替え玉を注文したくなる。

ラーメンのスープを使用したカレーライスも評判らしいが、やや塩辛さが強いように感じた。「ちょっと濃すぎるかな」と感じつつ5～6口ほど食べたところ、塩辛さに舌がなれてきて、「塩辛いからこそ感じるジンワリとくるうま味」を楽しむことができた。

塩辛いのはちょっと厳しいが、もし店主が「あとからジワジワくるうま味」を狙ってわざと塩辛くしているというのであればスゴイ。筆者はラーメンとカレーライスをシャアやザクに監視されているような気分で堪能したのだった。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　入船食堂
住所　福岡県福岡市博多区住吉4-15-6
時間　12:00～15:00 / 19:00～23:00
休日　日曜日と祝日の夜

Correspondent: Kuzo

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さっそくラーメンを注文して食べてみたのだが、脂によってやや重みのある第一印象はあるものの、スープ自体はダシと塩の絶妙なバランスが保たれており、後味は非常にスッキリ。ダシのうま味がヤミツキになり、ついつい替え玉を注文したくなる。

ラーメンのスープを使用したカレーライスも評判らしいが、やや塩辛さが強いように感じた。「ちょっと濃すぎるかな」と感じつつ5～6口ほど食べたところ、塩辛さに舌がなれてきて、「塩辛いからこそ感じるジンワリとくるうま味」を楽しむことができた。

塩辛いのはちょっと厳しいが、もし店主が「あとからジワジワくるうま味」を狙ってわざと塩辛くしているというのであればスゴイ。筆者はラーメンとカレーライスをシャアやザクに監視されているような気分で堪能したのだった。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　入船食堂
住所　福岡県福岡市博多区住吉4-15-6
時間　12:00～15:00 / 19:00～23:00
休日　日曜日と祝日の夜

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