沖縄の真っ黒すぎる料理「ミヌダル」を作って食べてみたら…え、そんな味なの!?

日曜日 2024年8月11日 • コメントは受け付けていません。 

独自の食文化が根付いている沖縄県。 内地に住んでいる身からすると沖縄料理には見慣れないものも多く、その見た目に驚かされることも多々ある。 その中でも筆者が特に衝撃を受けたのが「ミヌダル」だ。 初めて写真でそれを見た時は、 […]


人生で初めて行く『沖縄県うるま市』のオススメスポットを「うるま市役所の広報担当」に聞いてみたら “隠れた名店” にたどり着いた！

木曜日 2024年6月20日 • コメントは受け付けていません。 

私（耕平）はこれまで沖縄本島を5回訪れている。ただ、その5回とも那覇市から出たことがなかった。 そんな中、先日6度目の訪問にして、初めて中部に行くことにした。目的の場所は「うるま市」。 ただ右も左もわからない中、おすすめ […]


インパクト抜群！ 沖縄の郷土料理『骨汁』を食べてみたらハンパないボリュームだけどペロッと食べられる美味さだった / 沖縄県那覇市「骨汁屋」

日曜日 2023年1月08日 • コメントは受け付けていません。 

沖縄には、さまざまな汁料理が存在する。島豆腐に豚肉、レタスなどのたっぷり野菜に半熟卵を乗せた「沖縄みそ汁」をはじめ、独特の臭みがあるヤギ肉が入った「ヤギ汁」。あおさ（アーサー）がたっぷり入っていて、アッサリとした出汁が特 […]


【24時間営業】那覇のタクシー運転手さんに「おすすめの沖縄料理店まで」とお願いした結果 → 地元民が通う食堂で見たことのないチャンポンを食べることに！

日曜日 2022年7月24日 • コメントは受け付けていません。 

「沖縄よりも東京の方が暑い」なんてニュースを見たから、てっきり沖縄は涼しいのかと思っていたのだが、大間違いだった。「夏本番の沖縄をなめんなよ」と言わんばかりの勢いでギラギラと照りつける太陽……いやいやマジで死ぬほどアチィ […]


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