【マジか】丸亀製麺の “麺匠” に聞いた「もっとも釜揚げうどんに合う天ぷら」がコレだ！ 世界で唯一のカリスマ職人が選んだのは意外にも…
全国に1491人いるという丸亀製麺の麺職人（2023年10月時点）。その中で「二つ星」の称号を持つ職人はたった5人。「三つ星」「四つ星」に至っては、なんと0人である。非常に狭き門なのだ。 そんな麺職人たちの頂点に立つのが […]
【ガチ】丸亀製麺の “麺匠” に聞いた「もっともウマい釜揚げうどんの食べ方」がコレだ！ 世界に一人しかいない神職人の教えは保存推奨!!
丸亀製麺には「麺職人」と呼ばれる麺づくりのプロがいることは以前の記事でもお伝えした。技術力や経験によって「一つ星」から「四つ星」まで4つのレベルに分かれているが、2022年5月1日の時点で実在するのは一つ星と二つ星の職人 […]
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