今年は “むらし系” が流行るかも!?【家そば放浪記】第98束：信州長野の名産・特産品Bearnyで買った、唐木田製粉『信州 本十割そば』税込464円（1人前232円）

木曜日 2023年1月19日 • コメントは受け付けていません。 

前回、いわゆる「むらし系の蕎麦」について力説したが、なんと驚くべきことに今回もまた「むらし系」！　もしかして来ているのか “むらし” の波が!?　しかも前回と同じ「十割そば」。一騎討ちの感もある。 ということで今回お届け […]


ゆで6分むらし2分の意味【家そば放浪記】第97束：信州長野の名産・特産品Bearnyで買った、山本食品『長野県産そば粉100％ 十割そば』税込550円（1人前275円）

火曜日 2023年1月17日 • コメントは受け付けていません。 

干し蕎麦といえば、通常は「ゆで」で終わる。しかし、中には「むらし」という工程が入る蕎麦もある。過去で言うなら『信州本十割そば（信州戸隠そば）』や『CO-OP 国産素材 国産そば粉の十割そば（おびなた）』がそれにあたる。 […]


ゆで6分むらし2分の意味【家そば放浪記】第97束：信州長野の名産・特産品Bearnyで買った、山本食品『長野県産そば粉100％ 十割そば』税込550円（1人前275円）

火曜日 2023年1月17日 • コメントは受け付けていません。 

干し蕎麦といえば、通常は「ゆで」で終わる。しかし、中には「むらし」という工程が入る蕎麦もある。過去で言うなら『信州本十割そば（信州戸隠そば）』や『CO-OP 国産素材 国産そば粉の十割そば（おびなた）』がそれにあたる。 […]


蕎麦は見かけによらない【家そば放浪記】第96束：信州長野の名産・特産品Bearnyで買った、山本食品『田舎造り 信州そば そば粉八割使用』税込356円（1人前119円）

月曜日 2023年1月16日 • コメントは受け付けていません。 

蕎麦のアンテナを立てていると、なにげないお土産コーナーやスーパーマーケットが、とたんに楽しくなる。もちろん目当ては干し蕎麦である。 見たこともない蕎麦があると大興奮で即ゲット。価格が300円ほどと安いのも気軽でイイ。そし […]


「特選」か、「究極」か？【家そば放浪記】第88束：信州長野の名産・特産品「Bearny（ベアニー）」で買った山本食品『黄金印 究極そば』税込421円（1人前212円）

金曜日 2022年12月23日 • コメントは受け付けていません。 

先日、長野に行ってきた。目的はもちろん蕎麦である。日本有数の蕎麦の地で、本場の蕎麦を食べてきたのだ。その帰り、長野駅に、信州長野の名産・特産品『Bearny（ベアニー）』なるお土産さんがあった。 するとそこには、わざわざ […]


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