茹で上がりの時点で見えた未来【家そば放浪記】第158束：日本橋ふくしま館で買った、あらい屋製麺所『白河 関のそば』税込227円（1人前114円）

水曜日 2023年7月05日 • コメントは受け付けていません。 

「関のそば」との文字を見て、私は一瞬混乱した。というのも、私の中での「関」は、刃物のまちとして有名な岐阜県は関市のことであり、一体どうして「ふくしま館」で岐阜の蕎麦が……とパニクってしまったのだ。 しかし、調べてみたら全 […]


太さ3.75ｍｍ！ すべてが規格外のモンスター蕎麦【家そば放浪記】第157束：日本橋ふくしま館で買った、会津製麺『桧枝岐そば（超極太）』税込226円（1人前113円）

火曜日 2023年7月04日 • コメントは受け付けていません。 

神田の「日本橋ふくしま館」に行った際、最も驚いた蕎麦がある。それが今回の『桧枝岐（ひのえまた）そば』なのであるが、ななな、なんと…… 「超極細」「極細」「レギュラー」「極太」「超極太」と、まるでシャーペンの芯売り場のよう […]


奈良屋3連戦で最も警戒していたクセツヨ蕎麦【家そば放浪記】第156束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『裁ちそば』税込314円（1人前157円）

月曜日 2023年7月03日 • コメントは受け付けていません。 

前回に引き続き奈良屋である。はからずして奈良屋3連戦になってしまっているが、個人的には今回の商品が最も危険な存在であると思っている。なぜならば…… 「太め・乱切り」だから！ 私の好きな「太め」。そして、私が最も弱い「乱切 […]


人は経験を積み大人になる【家そば放浪記】第155束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『奥会津蕎麦』税込432円（1人前216円）

日曜日 2023年7月02日 • コメントは受け付けていません。 

正直、私はビビっていた。日本橋ふくしま館で出会ってしまった奈良屋の蕎麦、珍しさのあまり、なんと3つも買ってしまっていたのである。 そのうち1つは、いとも簡単にランキング1位へ。一番弱いだろう……と踏んでいた『大内宿場そば […]


それは、あまりにも強すぎる総合格闘家のような蕎麦だった【家そば放浪記】第154束：日本橋ふくしま館で買った、奈良屋『大内宿場そば』税込648円（1人前162円）

木曜日 2023年6月22日 • コメントは受け付けていません。 

その蕎麦を神田の「日本橋ふくしま館」で発見した時、「ああ、そうか、福島だったか！」と、思わずヒザをポンと叩いた。 なぜって、長らく「家そば放浪記ランキング」の1位を死守していた『乱切り二八』を有する「奈良屋」の蕎麦が、数 […]


震えるほどの “真剣”。狂気すら感じるガチンコ蕎麦【家そば放浪記】第153束：日本橋ふくしま館で買った、朝日屋食品『会津 山都そば』税込378円（1人前189円）

水曜日 2023年6月21日 • コメントは受け付けていません。 

前回、いわゆる「島田掛け（島田そば）」について勉強した。現在の「家そば放浪記ランキング」1位のヤマダイ『手緒里 紫峰そば』も島田掛けによる島田そばであり、それは製法であり、スタイルであると──。 そして今回、なななななん […]


“折り曲げ干し蕎麦” に関する勉強回【家そば放浪記】第152束：日本橋ふくしま館で買った、円谷製麺『島田そば』税込260円（1人前130円）

火曜日 2023年6月20日 • コメントは受け付けていません。 

神田の「日本橋ふくしま館」にて、私は言葉を失っていた。想像以上に干し蕎麦が置かれていたから……というのもあるが、“まさかの形状” をした商品が売られていたからである。それが今回お伝えする『島田そば』だ。 もったいぶらずに […]


当連載開始以来最大級の衝撃的作品 / 蕎麦じゃない【家そば放浪記】第151束：日本橋ふくしま館で買った、仲村商店『葛尾のそば』税込270円（1人前135円）

木曜日 2023年6月15日 • コメントは受け付けていません。 

日本橋から家に帰ろうとGoogleマップを調べてみると、二通り行き方があると。片方は、すぐに地下鉄に入り……みたいな行き方。もう片方は、けっこう歩いて、神田駅からJRに乗り込むみたいな。そんな時、どうするか。 私は絶対に […]


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