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今年で私（佐藤）もついに50歳を迎える。まさか半世紀も生きてきたとは、我ながら驚きを禁じ得ない。もはや20・30代の頃のようにたくさん食べることはできないけど、「食べ放題」という言葉の魅力を断ち切ることができずにいる。 […]

ランチタイムに弁当を食べているサラリーマンや学生は多いと思う。自分の手作り弁当の人もいれば、親が作った弁当の人もいるだろうし、愛妻弁当を食べている「羨ましい人」もいるだろう。ここ数年はコンビニ弁当も一段と美味しくなってきているらしい。

皆さんは、9600円もする高額な弁当があったとしたら、実際に購入することはあるだろうか？　東京駅と直結しているデパート『大丸』の地下街に、9600円もする弁当があるという。そんなの絶対に買えない！　だけど一生に一度は食べてみたい！　ということで「一生に一度の体験」を買いに行ってみた。

・『ミート矢澤』の極味弁当9600円なり
『大丸』の地下街には、弁当を専門に販売しているコーナーがあり、複数の弁当屋が自慢の弁当を販売している。9600円の弁当は『ミート矢澤』の極味弁当。ほかにも贅沢弁当7600円やシャトーブリアン弁当6800円、サーロインステーキ弁当5800円などが販売されている。
　
・注文を受けてから作る
もともと和牛専門店として有名な『ミート矢澤』。弁当にも強いこだわりがあり、客から注文を受けてから弁当を作る。つまり、肉も作り置きはせずに客の注文に応じて焼くというわけだ。店員さんは弁当を手渡す客に「5時間以内にお召し上がりください」と言っていた。

できたてのほうが美味しいとは思うが、5時間以内なら満足のいく肉の味を堪能できるのだろう。筆者は意を決して極味弁当。だいたい15分ほどでできあがるとのことだったが、客が殺到していたので20分ほど待つことになった。
　
・サーロイン＆シャトーブリアンが上品すぎてヤバイ
極味弁当には、サーロインステーキとシャトーブリアンステーキ、そして黒毛和牛ハンバーグが入っている。ほかにも、漬け物と温野菜のブロッコリー、ニンジン、コーンが入っていた。ご飯は各ステーキの下に敷かれている。

ステーキは非常に薄味で上品な味わいをしている。もともとの肉が良質なのだろう、濃い味付けをしなくても肉汁で十分に美味しく、ご飯に脂とわずかなタレが染み込んで「絶妙な上品のある味」を作りだしている。十分に火を通しつつも赤身をほんのり残す調理方法により、肉のプルンとした食感をきちんと残しているのも高評価。
　
・ハンバーグがいちばんグッときた
だがしかし、ステーキよりも美味しいと感じたのが黒毛和牛ハンバーグ。ナイフを入れるとちょっと硬めだったので「期待はずれかな？」と思ったのだが、ひとくち食べてビックリ。「この弁当のなかでいちばん美味しい具」であると断言できるクオリティだった。

ハンバーグは非常に肉厚で、硬いのは表面から5ミリ程度の部分。内部はジュワァーッと肉汁が噴き出すほど濃密。フォークを刺す圧力だけでブワワッと肉汁が洪水のように流れ出し、恐ろしいほど大量の肉汁を保有しているのがわかる。これがまた、ご飯にピッタリなのだ。
　
・9600円の価値はあるのか？
高級食材を使用している時点で、この弁当自体に9600円の価値はあると思われる。黒毛和牛ハンバーグはなかなか普通のレストランでは出会えない味を体験できるし、各ステーキも箸でつまんだだけで「特級レベルの牛肉」ということがわかる。

だが、いくら美味しいとはいえ9600円は気軽に買える値段ではない。『ミート矢澤』のとなりにある『叙々苑』の弁当ブースでさえ、いちばん高額なもので3000円台である。つまり、私たち一般庶民からすると「何かあったときに景気付けで食べてみっかぁ！」というレベルの弁当といえよう。
　
Correspondent: Kuzo

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ラーメンマニアから「伝説のラーメン屋」といわれているラーメン屋が存在するのをご存じだろうか？　約50年ほど前に創業したそのラーメン屋は『大丸』といい、深夜02:00ごろに開店してたった3～4時間しか営業しないのだという。

筆者（私）は過去にこの店に行ったことがある。あまりにも衝撃的なラーメンだったため、非常に強い印象としていまも脳裏に焼きついている。今回は、数年ぶりに『大丸』へと行くことにした。このタイミングで行こうと思ったのには「理由」があるのだが……。
　
・早く行きすぎると追い返される
深夜0時ごろになると、店主が開店の準備をはじめる。店の周囲は大通り沿いだが暗闇状態であり、店からもれる照明の明かりが非常に良く目立つ。しかし、早く行きすぎると店主に「並ばないでください。待たないで他の店で食べてください。申し訳ないです」と言われて追い返されることになる。2時ごろから並ぶのが無難である。当然ながら深夜なので静かに並ぼう。
　
・6席しかないので6食ずつ作る
だいたい深夜02:00～02:30ごろに開店する。店主から声がかかると、ようやく店内に入ることができ、席が6つしかないため6人だけが着席できる。ほかの客は外で呼ばれるまで待つことになる。メニューはラーメン（550円）しかないので、黙っててもラーメンを作りはじめる店主。
　
・客にお菓子をふるまう
ラーメンを作っている間、店主は「長い間待たせてしまってごめんね」と言いつつ、チョコレートやキャンディーを客に配る。今回は『ブラックサンダー』を渡していた。店主が着席している客にお菓子を渡し「配ってあげて」と言ってくるので、実際に配るのは客なのだが（笑）。そのお菓子は、行列に並んでいる客にも配られる。
　
・もやしに焼きそば粉末ソースをかけて食べる
完成したラーメンを見てビックリする人もいるはずだ。基本的に大盛りで、肉と野菜が山のように丼に盛りつけされているのである。野菜はまったく味付けされていないので、テーブルにある醤油や唐辛子、コショウなどをかけて食べる。

だが、客席の背後にある冷蔵庫を開けると焼きそば用の粉末ソースが入っているのでそれをふりかけて食べてもいい。ひとこと「粉末ソースもらっていいですか？」と言ってから冷蔵庫を開けるのがマナー。しかし、粉末ソースは店にコスト的負担がかかるので使用を避ける客もいるようだ（粉末ソースを使っても無料なのである）。
　
・ラーメンにうどんを混ぜる
ラーメンを作っている際、一緒にうどんも茹でていることに気がつくはずだ。なんと、ラーメンにうどんを混ぜて食べることができるのである。うどんはカウンターに丼に入った状態で置かれるので、うどんを混ぜたい人は自分で丼に入れる。そこに焼きそばの粉末ソースをかけてもいい。

以前は蕎麦やきしめんなどを入れることも可能だったし、客ごとに対応してくれていたが、ここ最近はずっとセルフサービスでうどんを入れる形式に変化したようだ。どれだけうどんを入れても無料である。しかし他のお客さんのことも考えると、入れまくるのは控えたい。
　
・2012年11月で幕をおろす予定
実は『大丸』は2012年8月で店じまいする予定だった。店のあるビルが解体されるためである。しかし解体が延期されたらしく、いまのところ11月までは営業するらしい。ただ、いつまでやれるのか非常に未確定な状態らしく、早く閉めるかもしれないし、11月以降も続けるかもしれない。店には電話がないので、確認する手段がないので実際に行って確かめるしかない。

店内でラーメンや食べる自分の姿を撮影していた客。その客に店主がかけた「ケータイ持ってるの？　写真撮ったらいいよ。もうこれが最後かもしれないし」という言葉が、いつまでも心に残った。
　
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　大丸
住所　愛知県名古屋市千種区今池5-38-23岐阜正ビル1階
時間　02:00～05:00
休日　基本的になし
　
Correspondent: Kuzo

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・早く行きすぎると追い返される
深夜0時ごろになると、店主が開店の準備をはじめる。店の周囲は大通り沿いだが暗闇状態であり、店からもれる照明の明かりが非常に良く目立つ。しかし、早く行きすぎると店主に「並ばないでください。待たないで他の店で食べてください。申し訳ないです」と言われて追い返されることになる。2時ごろから並ぶのが無難である。当然ながら深夜なので静かに並ぼう。
　
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・もやしに焼きそば粉末ソースをかけて食べる
完成したラーメンを見てビックリする人もいるはずだ。基本的に大盛りで、肉と野菜が山のように丼に盛りつけされているのである。野菜はまったく味付けされていないので、テーブルにある醤油や唐辛子、コショウなどをかけて食べる。

だが、客席の背後にある冷蔵庫を開けると焼きそば用の粉末ソースが入っているのでそれをふりかけて食べてもいい。ひとこと「粉末ソースもらっていいですか？」と言ってから冷蔵庫を開けるのがマナー。しかし、粉末ソースは店にコスト的負担がかかるので使用を避ける客もいるようだ（粉末ソースを使っても無料なのである）。
　
・ラーメンにうどんを混ぜる
ラーメンを作っている際、一緒にうどんも茹でていることに気がつくはずだ。なんと、ラーメンにうどんを混ぜて食べることができるのである。うどんはカウンターに丼に入った状態で置かれるので、うどんを混ぜたい人は自分で丼に入れる。そこに焼きそばの粉末ソースをかけてもいい。

以前は蕎麦やきしめんなどを入れることも可能だったし、客ごとに対応してくれていたが、ここ最近はずっとセルフサービスでうどんを入れる形式に変化したようだ。どれだけうどんを入れても無料である。しかし他のお客さんのことも考えると、入れまくるのは控えたい。
　
・ジャンク感があるラーメン
ラーメンの味の評価だが、筆者の個人的な好みとしては、ラーメンに入ってるうどんが美味しかった。焼きそば用の粉末ソースを野菜やうどんにふりかけて食べるとジャンク感が増す。濃い味付けの肉もたまらない。気になるラーメンの麺の味だが、ピンポーン♪ おっと、誰かきたようだ……。
　
・2012年11月で幕をおろす予定
実は『大丸』は2012年8月で店じまいする予定だった。店のあるビルが解体されるためである。しかし解体が延期されたらしく、いまのところ11月までは営業するらしい。ただ、いつまでやれるのか非常に未確定な状態らしく、早く閉めるかもしれないし、11月以降も続けるかもしれない。店には電話がないので、確認する手段がないので実際に行って確かめるしかない。

店内でラーメンや食べる自分の姿を撮影していた客。その客に店主がかけた「ケータイ持ってるの？　写真撮ったらいいよ。もうこれが最後かもしれないし」という言葉が、いつまでも心に残った。
　
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　大丸
住所　愛知県名古屋市千種区今池5-38-23岐阜正ビル1階
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