約1年前に石川県在住の知人から「とり野菜みそ」なる鍋スープの素をいただいたのだが……こいつが衝撃的にうまかった。調べたところ、石川で江戸時代に生まれた万能調味料らしく、どんな具材を入れても美味しく味わえるのが特徴だという […]

福島県南相馬市に食べる人の心をグッとさせるラーメンがあるという。わざわざ遠方から食べにくる人もいるらしく、歌手の一青窈（ひととよう）さんもその味を堪能したらしい。芸能人が食べたから美味しいとは限らないが、わざわざ南相馬まで行って食べる人がいるのは事実らしく、非常に興味がそそられる。ということで行ってみた。

そのラーメン屋は『旭川ラーメン ゆーから』。店内に入ると、明るい女将さんと店員さんがふたりでラーメンを作っていた。内装はいたって普通の食堂で、地方によくある感じの間取り。都会には少ないタイプの雰囲気なので、店に入っただけで癒やされた気分。

今回注文したのは人気メニューのチャーシューメン。濁った醤油ベースのスープ、ドンブリいっぱいに敷かれた厚めのチャーシュー、丁寧に整えられて盛られたネギとシナチク、そして金色の黄身が美味しそうな煮卵、すべてが食欲をわかせる要素になっている。

思いっきりズルズルッと麺をすする。ふ、ふ、ふ、深い。深すぎる。スープをほどよく吸収した麺が、箸で持ち上げられる際に脂をまとってコーティング。ガッチリとうま味を捕えたまま口の中へと運ばれる。確かにグッときた。これがグッとこないはずがない。

正直、南相馬市でこんなに感動するラーメンを食べられるとは思わなかった。最後に、旅人の私に対して「気をつけて旅を続けてくださいね」と声をかけてくれた女将さんの優しさにもグッときた。また来ます。いや、来させてください。意地でも来ます。この味を再び堪能するために。

■店舗情報
店名　旭川ラーメン ゆーから
住所　福島県南相馬市原町区本陣前2-71-3

Correspondent: Kuzo

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