突然だが、あなたは筋トレ飯と言えばどんなものを想像するだろうか？　私（中澤）のイメージは「味気無さそう」というもの。そのため、富士そばが「食べる筋トレメニュー」と銘打ち『筋肉もりもりそば』を発売すると聞いても今いちテンションが上がらなかった。ワイが欲しいのはガツンと来る食べごたえとしっかりした味なんや！

だが、「筋トレ飯＝味気ない」という私のイメージはどうやら間違っていたようだ。発売に先立ち開催された試食会で『筋肉もりもりそば』を食べたところ……ガツンとキタァァァアアア!!

・ガチのトレーナー考案

そもそも、『筋肉もりもりそば』って名前なんやねんってことについてはこの際置いておくとして、このメニューを考案したのはアスリートフードマイスターの今野善久（いまのよしひさ）さん。パーソナルトレーナーとして運動面だけでなく栄養面においても3000人以上を指導してきた今野さんはこう語る。

今野善久「筋力アップのための食事にはタンパク質が重要なのはもちろんなんですが、それと同じくらいバランスも大事なんですね。このメニューは、そういったバランスに気を使って考えたものです」

──メインで使われているのはやげん軟骨ですが、あまりそばのトッピングで見ないですね。これもバランスですか？

・トレーナーならではの素材選び

今野善久「そうですね。実はやげん軟骨のタンパク質量はサーロインステーキに匹敵するほどなんです。しかも、脂質も肉類の中でトップクラスに少なく、なおかつ軟骨の中でも肉とコラーゲンのバランスが良い。手羽先はコラーゲンが取れにくく、膝の軟骨は肉が少ないんです。そういった食材の候補を他にもいくつか検討して、最終的にこれに決まったという感じですね」

──肉の量も選出の一因というやげん軟骨は、確かにひと粒ごとにガッツリ肉がついており、食べると軟骨の噛み応えと別にガシガシした肉の味がする。食べごたえ抜群だ。

ところで、個人的にはつゆがぬるいのもポイントが高い。熱いつゆよりも出汁の風味がよく感じられ、冷たいつゆほど体が冷えない。通常の富士そばのつゆとは温度感が違うのはなぜなのか？

今野善久「タンパク質の消化吸収を助けたり色々バランスが良い作用があるので大根おろしをトッピングしているんですが、大根おろしの持つ成分が熱に弱いんですね。そこで冷たいそばに熱いつゆをかけることでぬるくしています」

──大根おろしと共に食べてみると、出汁の味に辛みが混じり、さっぱりしつつもお腹は温かい。この時期にも食べやすい味となっている。

・もりもりでバランスが良い

他にも、ほうれん草、すりゴマがたっぷり入って税込680円。筋トレを抜きにしても「もりもり」のそばには大満足だ。

今野善久「全体で言うと糖質は少なくはないですが、そばはご飯よりも、食物繊維が豊富で血糖値が上がりにくいんですね。ボディメイクの食事はそういった組み合わせが大事です。コロナで家にいることが多くなり筋トレを始めたという人は、ぜひ食べてみてください」

──「バランスの良い食事」と言うが、なかなか自分で組み立てるのは難しい。そう思う人には、富士そばで食べられるこの一杯はお得と言えるのではないだろうか。

なお、本メニューの販売開始は2020年11月6日から。渋谷明治通り店と池袋東口店の2店舗で展開されるとのことなので、筋トレ好きだけでなく、そば好きも注目だ。

Report：中澤星児
Photo：Rocketnews24.

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いつもふざけてる人が真剣な顔を見せると、「どうしたん？」ってなる場合がある。本来ならば普通のことのはずなのに、逆に心配になるのだ。現在、富士そばでその現象が起こっている。

2020年9月1日から高円寺店と上野店で「輪島ふぐそば」というメニューが販売開始となった。天然フグの身が入ったこのそば、注文してみるとその身は分厚い。しかも、価格は税込み720円とフグにしては安く普通に高コスパだ！　一体どうしたと言うんだ富士そばァァァアアア!?

・真顔

そばにあんこが乗った富士金時そばを筆頭に、冷製コーンポタージュそば、冷やしバクテーそばなど、ここ最近の富士そばの新メニューは飛ばしまくっていた。だが、それこそが我らファンの知る富士そば。私（中澤）は、夏が来てギヤがトップに入ったことをヒシヒシと感じていたものである。

さて、その流れで改めて見てもらいたい。

「輪島ふぐそば」を。

──いや、普通にウマそうかよ！　今まで半笑いだったのが、いきなり真顔になるんじゃないよ!!　ついていけないから！

・俺たちの夏は終わっちまったのかよ

しかも食べてみたらこれがまた普通に高コスパ。ここまで白身の味を感じられるふぐ肉を食べたのは初めてだ。

ウマイよ？　そりゃウマイさ。ふぐの漁獲量日本一の石川県輪島市の天然「真ふぐ」だもの。だが、若干の寂しさも感じた。おいおい！　俺たちの夏はもう終わっちまったのかよ!?

例えるならサザンオールスターズの『真夏の果実』のような味だ。砂に書いた名前を消す富士そば。しかし、今でも真夏の果実は心に咲いている。叙情的な側面も含めて9月の味がするそばと言えるだろう。

・終わらない高円寺

ちなみに、私は以前、富士そばの試作会でふぐそばの試作品を食べているが、その時はふぐが唐揚げになっておりもっと夏の味だったことを覚えている。サザンで言うと『太陽は罪な奴』くらいカラッとした味だ。

実は、この唐揚げも食べることができる。高円寺店で「輪島ふぐ唐揚げ丼（ミニ）」が税込480円で販売されているのだ。ミニとは言え、フグで480円はそれでこそ富士そば。俺たちの夏はまだ終わってなかったんだ……！

というわけで、気持ちがまだ8月の人は、終わりなきロングバケイションを続ける高円寺店へしぶき上げてふぐ唐揚げにKISSをしよう。高円寺店は罪な奴。

Report：立ち食いそば評論家・中澤星児
Photo：Rocketnews24.

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