ジャンボ〜。チャオスです。今回はケニアならではのレシピ記事なんかをお届けしようかなって思ってる。しかも日本人が大好きな魚料理を作っちゃおうかな〜って。めちゃ簡単なんで、ぜひアレンジしてくれよな！ ということで行ってきたの […]

ジャンボ〜！　ごぶさた、チャオスです。ケニアでタクシー運転手をしているチャオスです。なんと、まだ妻と子供が帰ってきておりません！　ケニア、どんどんコロナの状況が悪化中で、いまだ愛する家族が家に帰ってこれず。ということで、相変わらず一人暮らし中です……。

そこで！　今回は、一人暮らし状態のオレが、どんな「家メシ」を食べているのかを紹介したいと思います。なんと自炊。今回作るのは、ケニア通なら絶対に知っている「ウガリ（Ugali）」と「スクマウィキ（Sukuma wiki ）」であります！　ケニア人のソウルフードだね〜！

それではまず、材料を紹介します。まずウガリは、メイズミール（白トウモロコシの粉）を使います。んでもって、スクマウィキのほうは、

スクマウィキとトマトとタマネギを使います。あとは塩。以上です〜。

まずは、お湯の中にメイズミール（白トウモロコシの粉）を入れまして〜

温めながら混ぜて〜

混ぜて〜ってやってたら〜

固まってきて〜

ウガリ完成！

続いてはスクマウィキ。まずはタマネギとトマトを切りまして〜

温めたナベに油を入れて、ジュゥジュゥと炒めます。また、この時、

塩を入れます。

そんで、いい味になったところで、スクマウィキを投入します。あとは混ぜて、混ぜて、混ぜるだけ。

ちなみにスクマウィキってのは、青汁でおなじみの野菜「ケール」の一種なのだとか。栄養満点！　野菜の王様とも言われているみたいですよ〜。そんなこんなで……

スクマウィキ完成！

そしてウガリと並べれば……

ケニア人のソウルフード「ウガリ＆スクマウィキ」が目の前に！　んで、どうやって食べるのかというと……

ウガリでスクマウィキをつまんで……

もぐもぐ……

うまい！

ちなみに「スクマウィキ」ってのは、スワヒリ語で「一週間は乗り切れる」みたいな意味があるのだとか。愛する家族が帰ってくるまで、スクマウィキで乗り切るぞ〜っ!!　みんなもコロナ、油断しないように！　ではまた。クワヘリ〜＼(^O^)／

Report：チャオス（カンバ族）
超訳：GO羽鳥
Photo：RocketNews24.

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