【リアル料理レポ】これがケニアの「男ひとりメシ（自炊）」だ!! ケニア人のソウルフード「ウガリ＆スクマウィキ」を作ってみた！ カンバ通信：第13回

ジャンボ〜！　ごぶさた、チャオスです。ケニアでタクシー運転手をしているチャオスです。なんと、まだ妻と子供が帰ってきておりません！　ケニア、どんどんコロナの状況が悪化中で、いまだ愛する家族が家に帰ってこれず。ということで、相変わらず一人暮らし中です……。

そこで！　今回は、一人暮らし状態のオレが、どんな「家メシ」を食べているのかを紹介したいと思います。なんと自炊。今回作るのは、ケニア通なら絶対に知っている「ウガリ（Ugali）」と「スクマウィキ（Sukuma wiki ）」であります！　ケニア人のソウルフードだね〜！

それではまず、材料を紹介します。まずウガリは、メイズミール（白トウモロコシの粉）を使います。んでもって、スクマウィキのほうは、

スクマウィキとトマトとタマネギを使います。あとは塩。以上です〜。

まずは、お湯の中にメイズミール（白トウモロコシの粉）を入れまして〜

温めながら混ぜて〜

混ぜて〜ってやってたら〜

固まってきて〜

ウガリ完成！

続いてはスクマウィキ。まずはタマネギとトマトを切りまして〜

温めたナベに油を入れて、ジュゥジュゥと炒めます。また、この時、

塩を入れます。

そんで、いい味になったところで、スクマウィキを投入します。あとは混ぜて、混ぜて、混ぜるだけ。

ちなみにスクマウィキってのは、青汁でおなじみの野菜「ケール」の一種なのだとか。栄養満点！　野菜の王様とも言われているみたいですよ〜。そんなこんなで……

スクマウィキ完成！

そしてウガリと並べれば……

ケニア人のソウルフード「ウガリ＆スクマウィキ」が目の前に！　んで、どうやって食べるのかというと……

ウガリでスクマウィキをつまんで……

もぐもぐ……

うまい！

ちなみに「スクマウィキ」ってのは、スワヒリ語で「一週間は乗り切れる」みたいな意味があるのだとか。愛する家族が帰ってくるまで、スクマウィキで乗り切るぞ〜っ!!　みんなもコロナ、油断しないように！　ではまた。クワヘリ〜＼(^O^)／

Report：チャオス（カンバ族）
超訳：GO羽鳥
Photo：RocketNews24.

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