ケンタッキーフライドチキンはファストフードチェーンでありながら、上品かつ繊細な味付けのフライドチキンを堪能できる素晴らしいレストランである。圧力フライヤーで揚げるフライドチキンは、他店や家庭では作れない魅惑の味をしている。

皆さんは、ケンタッキーの実験農場の存在をご存じだろうか？　2012年現在はすでに実験農場ではなくなり、日本ケンタッキーフライドチキンの設立メンバー・大河原毅氏の会社が運営している『ハーベスター八雲』として営業している。ここで食べるフライドチキン、正直言って気絶するほどウマイ。
　
・その味に人を虜にする何かがある
実験農場時代はケンタッキーと同様の料理を食べることができたが、独立後は独自の味付けと製法で新たなフライドチキンや他の料理を追求。あまりにも美味しいことから、遠方からわざわざ食べに来る人があとを絶たないのである。

ケンタッキーはそこらじゅうにあるのに、わざわざ何百キロも離れた遠方から訪れるというのだから、その味に人を虜にする何かがあるに違いない。ということで実際に行ってみた。
　
・テラスから壮大な北海道の大地
JR八雲駅から自動車に乗って約10分ほど走ると『ハーベスター八雲』に到着する。駅前の風景とはまったくの別世界で、緑！　緑！　緑！　とにかく自然あふれる場所で、店内に入るとテラスから壮大な北海道の大地を眺めることができる。
　
・ケンタッキーのチキンと同じ見た目
注文はカウンターですることができ、フライドチキンやサラダ、スイーツなどが置いてあるので店員に伝えて受け取る。ピザだけは窯で焼く必要かあるので、注文してから数分後に受け取ることになる。

それにしても、フライドチキンの姿を見て驚いた。まさにケンタッキーのチキンと同じ見た目をしているのである！　マネをしたというより、もともとケンタッキーの実験農場だったのだからソックリで当たり前といえる。
　
・このうえなくソフトで繊細な味
ケンタッキーのスタッフは気を悪くしないで欲しい。ケンタッキーは絶品である。だが、『ハーベスター八雲』はその上をいってしまっているのである。ケンタッキーのチキンよりもソフトで上品な味をしており、それでいてヤミツキになるほどの魅力を秘めている。ヤミツキになってしまう理由は何なのか？

食感は綿のように柔らかく、焦がしバターのように芳醇な肉汁がたっぷりと染み込んでいるだけでなく、まったく脂っぽさを感じないのである。霜降りでありながらまったく脂っぽさを感じさせない佐賀牛を食べたときと同じような体験を、このチキンから感じたのだ。
　
・美味しすぎて食べすぎ注意
『ハーベスター八雲』のチキン料理に言えることだが、フライドチキンがフライドチキンであるがゆえに越えられない「脂っぽい」と「飽きる」という壁を越えている。たとえば、ケンタッキーで3～4つ食べるのが限界という人がいた場合、『ハーベスター八雲』で食べれば5～6個は飽きずに食べられるだろう。
　
・究極のデート＆家族だんらん
この『ハーベスター八雲』は、料理が美味しいだけでなく素晴らしい風景と空気と時間を堪能できる場だ。ドライブでもいいし鉄道旅行でもいいので、北海道旅行の目的地や経由地として『ハーベスター八雲』をプランに入れることをオススメする。デートでも家族でも友だち同士でも楽しめる。きっと素晴らしい感動が待っているはずである。
　
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　ハーベスター八雲
住所　北海道二海郡八雲町浜松365
時間　平日11:00～18:00 / 土日祝11:30～19:00（9～10月の営業時間）
備考　最寄駅はJR八雲駅 / タクシーで1500～2000円程度
　
Correspondent: Kuzo

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世界規模でチェーン店を展開する「ケンタッキーフライドチキン」（KFC）は、世界で初めてフランチャイズビジネスをつくり上げたファストフードチェーンです。中東を旅している記者（私）は、イラン滞在中に現地の料理に少し飽きてしまいました。

そこで、地元の人にファストフードはないのかと尋ねたところ、「ケンタッキーハウスはどうだ？」と、勧められたのです。「ケンタッキーハウス？　KFCじゃないの？」と聞き返すと、「ケンタッキーハウスだ」と念押しされたのでした。実際に店舗に行ってみると、たしかにKFCではない。これはもしやパクリではないの？
　
実のところ、本家KFCはイランに一店舗も出店していないそうです。KFCっぽい（？）店舗はいくつかあるらしいのですが、そのいずれも本家とは一切関わりがないとのこと。ケンタッキーハウスもそのうちのひとつです。しかし取り扱っているメニューは、チキンやハンバーガー、ポテトなど、本家のメニューとあまり変わるところがありません。

ファストフードに飢えていた記者は、初めてお店を訪れて以来、ここに通うのが日課になってしまいました。味は申し分なく、日本のハンバーガーほど個性的ではないものの、おいしいと感じるレベルです。強いていえば、塩コショウなどの下味がついていないので、ケチャップなどの調味料で自分なりの味付けをしないといけません。これはケンタッキーハウスに限ったことではなく、イランのファストフードはどこでもこのシステムです。

お昼時と夕方は大変混んでいて、席がないこともしばしばです。気になるお値段は、ハンバーガー・ポテト・ジュースのセット（2人分）で700円程度です。地元の女子大生に話しを聞くと、「（値段は）高くも安くもない」とのことでした。それにしても、ネーミングは「ケンタッキー」にこだわる必要はないと思うんですけど、本家とは関係がないのだから……。

取材、写真：Photographer Koach
執筆：フードクイーン・佐藤

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ケンタッキーフライドチキンで売られているコーンといえば、透明のケースに入ったサイドメニュー「コーンサラダ（220円）」である。プリプリとしたコーンが、甘みもあって実にうまい。

だが！　中国で売られていたコーンは一味違う。とうもろこしを輪切りにして、中心に棒をぶっ刺した形式で、黄色いビニール袋に包まれた状態で売られている。このスタイルを見て「懐かしいッ！」と涙した人は、おそらく30歳すぎの大人であろう。

そう、かつては日本でも、この「黄色いビニールに包まれた棒ぶっ刺しトウモロコシ」がケンタッキーで売られていた。私の記憶が正しければ、「塩の入った袋」も付いていた。バターも染みており、実に、実に美味かったのだ。

そんな懐かしのスタイルが、なんとまさかの中国・北京のケンタッキーで！　楽しかった幼少時代を思い出して、思わず泣きそうになった。そして迷うことなく購入した。塩袋は付いていないが、この姿かたちは昔のまんまだ！　ドキドキしながら封を開けた。そんでもって、食べてみた！
　
――ところが！
　
まさかまさかの激マズだったのである。甘み、ゼロ。一粒一粒の皮も分厚く、なんというか「野菜」である。「おいしいトウモロコシの味」が、まったくしないのである。海外で売られている味の薄いトウモロコシ……が、そこにはあった。

ものすごく悲しかった。スタッフさんは親切でイイ人だし、オリジナルチキンも、激辛クリスピーも美味しかった。だが、このコーンだけは思い切り私（記者）の期待を裏切ってくれたのだ。まさかの仕打ちに、私はさめざめと泣いたのである。

写真：ロケットニュース24

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大手ファストフードチェーンのケンタッキーは、2012年8月23日より新商品「香味チキン」と、サイドメニュー「やみつき焼きおにぎり」の販売を開始した。これから食べてみようという人に、おいしい食べ方をご紹介したい。それはこのふたつを茶碗に入れて、茶漬けにするのである。にんにくと胡椒のきいたチキンと、香ばしい焼きおにぎり、そこに濃い目のお茶を豪快にかければ、至極のお茶漬けの完成ッ、これがウマくないはずがないッ!!　ウメーーーッ！
　
この商品は、夏バテで食欲がわかないという方に最適な逸品。にんにくと胡椒、唐辛子など香りが、食い気を呼び起こし、匂いをかいだだけでかぶりつきたくなってしまう。焼きおにぎりもしょう油の香りにそそられて、口に頬張りたくなってしまうのだ。

その欲求をグッとこらえて、さらにおいしさの高みを目指してみようじゃないかッ！　ということで記者（私）はこのふたつを丼に入れて、上から濃いお茶をぶっかけてみた。そうしたところ、チキンの脂がお茶に溶け出し、おにぎりのしょう油と混ざり合って、旨味のギュッと詰まったスープの出来上がり。注いだのはただのお茶だったはず、それがほど良くスパイスの効いたチキンスープのようになってしまった。

そしてチキンとおにぎりにお茶が浸透。チキンはよりジューシーになり、おにぎりはしっとりもちもちした茶漬けになったのである。「おそらくおいしくなるはず」と想像して、お茶をかけたのだが、その読みは間違いではなかったようだ。

もしかしたら、お茶だけでなく出汁やコンソメスープも合うかもしれない。また、カップ焼きそばの麺のゆで汁も良いだろう。記者は濃い目のお茶を使ってみたが、少し薄めのものをかけると、バランスが良いようだ。言うまでもないことだが、そのまま食べても大変おいしい。食欲がないなと感じる方は、一度食べてみることをおすすめする。

レポート：フードクイーン・佐藤
Photo：Rocketnews24

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