東京・荻窪のパイナップル専門ラーメン屋『パパパパパハイン』。ここはパイナップルをベースにスープを作り、具にもパイナップルを入れてラーメンを作っている。奇抜すぎる食材を使いながらも、グルメマニアから絶大な支持を得ているラーメン屋だ。

・『ススススストロベリー』（800円）
そんな『パパパパパイン』が、新たにイチゴを使ったラーメンを開発！　その名も『ススススストロベリー』（800円）として限定販売しているのだ。実際にイチゴラーメンを食べてみることにした。

・イチゴとクリームをミックス
牛骨スープをベースにし、イチゴとクリームをミックスしたペーストを丼に投入。そこに麺とイチゴのスライスなどの具を盛り付けて完成。気になる味だが、なんとも複雑な味！　店主はこのイチゴラーメンに対して、以下のようにコメントしている。

・店主のコメント
「限定イチゴラーメン ススススストロベリー本日17時から限定40～50食です!!　なんとか食べられるくらいの味にはなったと思います。口に合わなくて食べきれそうもないという方のために味を変える調味料もご用意しましたのでご安心下さい」（コメントここまで）

・あらゆる味とダシとウマミ
普通の美味しいラーメンが50＋50=100点だとすれば、イチゴラーメンは5+7+1+7+2+4+9+1+8+7+3+9+4+8+7+2+3+6+4+3=100点といった感じ。酸味、甘味、苦味、塩味、辛味、あらゆる味とダシとウマミが複雑にからみあってひとつの「美味しい」という結果を導き出しているのである。

・「ほのかな甘さ」が口の中に長時間とどまる
イチゴのスーッとする酸味が思ったよりも少なく、クリームの効果もあって「ほのかな甘さ」が口の中に長時間とどまる。そこに牛骨スープのダシが麺とともに訪れ、ラーメンとしての基本の美味しさを味覚神経に伝達する。

・不思議で複雑な味わい
舌から味覚神経へと通じる道路は1本道だが、その道をフルーツとクリームとラーメンの「ウマミ」が共有して走行しているため、不思議で複雑な味わいが脳に伝わるわけだ。別々に食べたほうが美味しいだろうって？　確かにそうかもしれない。しかし、別々に食べたら決して味わえない「感動」がそこにあるのも確かだ。

・ラーメンに練乳を入れて食べることも可能
味をもっと濃厚にしたい人はラーメンに練乳を入れて食べることも可能だ。イチゴラーメン『ススススストロベリー』は、2013年1月15日限定のラーメンだが、好評だったため17日（木曜日）も12時から販売するという。詳細は公式Twitterで発表になるはずだ。ちなみに16日（水曜日）は定休日なのでご注意を。

・今回ご紹介した飲食店のデータ
店名:　パパパパパイン
住所:　東京都杉並区西荻南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
移動:　JR西荻窪（南口から徒歩1分）
時間:　12:00～
休日:　水曜日
Twitter:　 https://twitter.com/paishio
サイト:　 http://www.papapapapine.com/

Correspondent: Kuzo

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当編集部では、いままで何回もパイナップルラーメン専門店『パパパパパイン』をご紹介してきた。「美味しい」だの「うまい」だの「激ウマ」だの書きまくっていると宣伝に思われるかもしれないが、そうではない。本当に美味しいから、皆さんにもこの味を体験してもらいたいのである。

食べてまずかったら、インターネットに「まずい」と書かれて終わりである。しかし、美味しいからこそお店が続いているのであり、リピーターが多くいるのだ。インターネット上の評価も上々のようだ。今回、パイナップルラーメンの通販がスタートしたので実際に注文して食べてみた。はたしてそのお味は……!?

正直言って、お店で食べるパイナップルラーメンのほうが美味しい。これはどう頑張っても超えられない壁だと思われる。しかし、通販版がダメな味というわけではない。お店の味が100点だとしたら、通販で買ったパイナップルラーメンの味は75点の高得点をあげられるレベル。つまり激しくウマイ！

・パイナップルラーメンの作り方
スープを解凍して温める
↓
麺をゆでる
↓
スープのは行った丼に麺と具を入れる
↓
完成

筆者（私）の調理がもっと上手ならば、もっとお店に近いデキになって85点くらいの味になるはずだ。パイナップルの酸味と甘味がダシとなって麺の美味しさを倍増させているラーメン。それが『パパパパパイン』のパイナップルラーメンであり、他店では決して体験できない味といえよう。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　パパパパパイン
住所　東京都杉並区西荻南3-12-1（JR西荻窪駅から徒歩1分）
時間　11:00～20:00
休日　水曜日

参照元: パパパパパイン公式サイト / 公式Twitter.

http://www.papapapapine.com/

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オリジナル記事: パイナップルラーメン専門店『パパパパパイン』の通販でパイナップルラーメンを買って作ってみた
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先日、東京。西荻窪のラーメン屋『パパパパパイン』が期間限定で販売している『冷やしパイナップルラーメン炭酸バージョン』をご紹介した。いつもはパイナップルをベースとしたフルーティーなラーメンを販売しているが、期間限定でスープを炭酸水にして客に提供しているのである。

もちろん普通のパイナップルラーメンも食べられるが、炭酸バージョンを注文する客があとを絶たないという。ようはスープが炭酸水になっているラーメンなのだが、多くの人が「スープと炭酸水を混ぜている」と勘違いしているようだ。混ぜるのではなく注入しているのだ。

『パパパパパイン』の店内は狭いので、店主がラーメンを作っているシーンの一部始終を目にすることができる。実際に注文すれば、店主がスープと炭酸水を混ぜることなく『冷やしパイナップルラーメン炭酸バージョン』を作っているのがわかるはずだ。

ミネラルウォーターに炭酸を注入するマシーンが調理機器としてあるが、その機器を使用し、スープに炭酸を注入しているのである。そうすることで、炭酸水特有の「重い味」を出すことなく、余計なものを取り除いた状態で「純粋な炭酸入りスープ」を作ることができるわけだ。

店主によると、スープへの炭酸の注入には、あるコツが必要だという。普通にやっても炭酸が……。おっと、そこは秘密にしておこう。

この『冷やしパイナップルラーメン炭酸バージョン』は2012年9月末までの販売を予定しているという。フルーツを食材に使用したラーメンなので好き嫌いが激しく分かれるのも確かだが、実際に食べて「こんなに美味しいとは思わなかった」という人が多くいるのも事実である。

炭酸やフルーツのラーメンに抵抗を感じるのはよくわかる。ありえないと思うのが普通かもしれない。それでも、とりあえずは食べてから「自分的にアリかナシか」を判断したほうがいいだろう。食べずして語るグルメ批評ほど、説得力のないものはない。アリでもナシでも、食べずして否定される料理がかわいそうである。
　
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　パパパパパイン
住所　東京都杉並区西荻窪南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
時間　11:00～20:00
休日　水曜日
Twitter　https://twitter.com/#!/paishio
　
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もちろん普通のパイナップルラーメンも食べられるが、炭酸バージョンを注文する客があとを絶たないという。ようはスープが炭酸水になっているラーメンなのだが、多くの人が「スープと炭酸水を混ぜている」と勘違いしているようだ。混ぜるのではなく注入しているのだ。

『パパパパパイン』の店内は狭いので、店主がラーメンを作っているシーンの一部始終を目にすることができる。実際に注文すれば、店主がスープと炭酸水を混ぜることなく『冷やしパイナップルラーメン炭酸バージョン』を作っているのがわかるはずだ。

ミネラルウォーターに炭酸を注入するマシーンが調理機器としてあるが、その機器を使用し、スープに炭酸を注入しているのである。そうすることで、炭酸水特有の「重い味」を出すことなく、余計なものを取り除いた状態で「純粋な炭酸入りスープ」を作ることができるわけだ。

店主によると、スープへの炭酸の注入には、あるコツが必要だという。普通にやっても炭酸が……。おっと、そこは秘密にしておこう。

この『冷やしパイナップルラーメン炭酸バージョン』は2012年9月末までの販売を予定しているという。フルーツを食材に使用したラーメンなので好き嫌いが激しく分かれるのも確かだが、実際に食べて「こんなに美味しいとは思わなかった」という人が多くいるのも事実である。

炭酸やフルーツのラーメンに抵抗を感じるのはよくわかる。ありえないと思うのが普通かもしれない。それでも、とりあえずは食べてから「自分的にアリかナシか」を判断したほうがいいだろう。食べずして語るグルメ批評ほど、説得力のないものはない。アリでもナシでも、食べずして否定される料理がかわいそうである。
　
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店名　パパパパパイン
住所　東京都杉並区西荻窪南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
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東京・西荻窪のフルーツラーメン専門店といえば『パパパパパイン』だ。パイナップルをメインに、フルーツをラーメンの食材として使用。奇抜なだけでなく、味も一級品で「グルメもうなる美味しさ」を実現しているのがスゴイところ。
　
・フルーツの酸味を上手にラーメンへ
正直なところ、筆者（私）も最初は「奇抜なだけのラーメンだろうなあ」と思っていた。だがしかし、ラーメンを食べた瞬間にその考えは払拭され、毎日通ってもいいくらいの大ファンになってしまったのである。フルーツの酸味を上手にラーメンに取り入れ、普通のラーメンでは表現できなかった「美味」を完成させたのである。
　
・炭酸水スープのラーメン
そんな『パパパパパイン』はパイナップルのラーメンを定番として販売しているのだが、期間限定で炭酸水のラーメンを販売しているのだァーッ！　炭酸水、いわゆるソーダ！　スープがシュワシュワしてるラーメンなのかッ!?　ということで実際に食べに行ってみた。
　
・炭酸がコクを出す手助けをしている
炭酸水のラーメンは『冷やしパイナップルラーメン 炭酸バージョン』（800円）として販売されている。期間限定で、9月末までの販売を予定しているとのこと。実際に作ってもらったところ、見た目はいつものパイナップルラーメンと同じ。しかし……！

スープを飲んで「ズギュュュュュュュュュゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥン!!」と衝撃が走った！　超微炭酸のためコーラのようにジュワーッとはしていないのだが、スープが口の中に流れ込むとピチピチピチッと舌を刺激！　その瞬間に酸味の効いたスープに「炭酸の苦味」がプラスされ、化学反応のごとくコクが生じるのだ！
　
・麺の味が際立つ炭酸パワー
普通のパイナップルラーメンはパイナップルの酸味と甘味を生かし、麺の小麦の味をよりやわらかいものにしていたが、今回は「冷たさ」と「炭酸」によって麺の味が際立つようになった。炭酸によって「甘さが抑えられる効果」が出ている点にも注目したい。個人的な感想だが、筆者（私）からすると定番のパイナップルラーメンより甘さ控えめで好きだ。
　
・アルコール入りトマトラーメンも
2012年9月22日までの販売ではあるが、トマトをベースに使用した『トトトトトマト』というラーメンが販売されている。スープにはアルコールが入っているためオトナのみが食べられるラーメンだが、もし友だちやカップルで行くという人は炭酸ラーメンとトマトラーメンのふたつを注文してみるといいだろう。しかし『トトトトトマト』は数量限定であり、早く行かないと売り切れる可能性が高いのでご注意を。
　
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　パパパパパイン
住所　東京都杉並区西荻窪南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
時間　11:00～20:00
休日　水曜日
Twitter　https://twitter.com/#!/paishio
　
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