【革命的ラーメン】炭酸水のラーメンが予想を超える「激ウマ」でケータイ落として液晶割りそうになった / パパパパパイン

東京・西荻窪のフルーツラーメン専門店といえば『パパパパパイン』だ。パイナップルをメインに、フルーツをラーメンの食材として使用。奇抜なだけでなく、味も一級品で「グルメもうなる美味しさ」を実現しているのがスゴイところ。
　
・フルーツの酸味を上手にラーメンへ
正直なところ、筆者（私）も最初は「奇抜なだけのラーメンだろうなあ」と思っていた。だがしかし、ラーメンを食べた瞬間にその考えは払拭され、毎日通ってもいいくらいの大ファンになってしまったのである。フルーツの酸味を上手にラーメンに取り入れ、普通のラーメンでは表現できなかった「美味」を完成させたのである。
　
・炭酸水スープのラーメン
そんな『パパパパパイン』はパイナップルのラーメンを定番として販売しているのだが、期間限定で炭酸水のラーメンを販売しているのだァーッ！　炭酸水、いわゆるソーダ！　スープがシュワシュワしてるラーメンなのかッ!?　ということで実際に食べに行ってみた。
　
・炭酸がコクを出す手助けをしている
炭酸水のラーメンは『冷やしパイナップルラーメン 炭酸バージョン』（800円）として販売されている。期間限定で、9月末までの販売を予定しているとのこと。実際に作ってもらったところ、見た目はいつものパイナップルラーメンと同じ。しかし……！

スープを飲んで「ズギュュュュュュュュュゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥン!!」と衝撃が走った！　超微炭酸のためコーラのようにジュワーッとはしていないのだが、スープが口の中に流れ込むとピチピチピチッと舌を刺激！　その瞬間に酸味の効いたスープに「炭酸の苦味」がプラスされ、化学反応のごとくコクが生じるのだ！
　
・麺の味が際立つ炭酸パワー
普通のパイナップルラーメンはパイナップルの酸味と甘味を生かし、麺の小麦の味をよりやわらかいものにしていたが、今回は「冷たさ」と「炭酸」によって麺の味が際立つようになった。炭酸によって「甘さが抑えられる効果」が出ている点にも注目したい。個人的な感想だが、筆者（私）からすると定番のパイナップルラーメンより甘さ控えめで好きだ。
　
・アルコール入りトマトラーメンも
2012年9月22日までの販売ではあるが、トマトをベースに使用した『トトトトトマト』というラーメンが販売されている。スープにはアルコールが入っているためオトナのみが食べられるラーメンだが、もし友だちやカップルで行くという人は炭酸ラーメンとトマトラーメンのふたつを注文してみるといいだろう。しかし『トトトトトマト』は数量限定であり、早く行かないと売り切れる可能性が高いのでご注意を。
　
・今回ご紹介した飲食店の詳細データ
店名　パパパパパイン
住所　東京都杉並区西荻窪南3-12-1 日伸西荻プラザ1F
時間　11:00～20:00
休日　水曜日
Twitter　https://twitter.com/#!/paishio
　
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Correspondent: Kuzo

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オリジナル記事: 【革命的ラーメン】炭酸水のラーメンが予想を超える「激ウマ」でケータイ落として液晶割りそうになった / パパパパパイン
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