メニューによっては大化けの可能性も【家そば放浪記】第190束：銀座NAGANOで買った、油屋清右衛門（山岸産業）『信州地粉蕎麦』税込432円（1人前216円）

日曜日 2023年11月12日 • コメントは受け付けていません。 

油屋清右衛門と聞いて「お！」と思った人は、かなりの家そば放浪記通（ツウ）である。あまりにも通すぎて私がビビるほどであるが。 当連載に油屋清右衛門が登場したのは今回を入れて計4回。伊勢丹の地下や、ザ・ガーデン自由が丘など、 […]


【史上初】そばに印字した「そば新聞」を買ってみた / 茹でると文字が消えるので読むなら茹でる前！

水曜日 2023年10月25日 • コメントは受け付けていません。 

都内には全国各地のアンテナショップが集まっている。先日、銀座を歩いていたら長野県のアンテナショップを発見。「銀座NAGANO」というお店だ。名前の頭に “銀座” が付いているからだろうか、ジュエリーショップのような雰囲気 […]


14回目の戸隠そば【家そば放浪記】第184束：銀座NAGANOで買った、戸隠松本製麺『とがくし産蕎麦』税込421円（1人前211円）

火曜日 2023年10月17日 • コメントは受け付けていません。 

去年の冬、長野の戸隠神社に行ってきた。夢のような参道を歩きたかったのもある。もちろんお参りしたかったってのもある。 でも、裏の目的は……「戸隠そば」を勉強するためでもある。 お参り後、とあるお店に入った。食べたのは天せい […]


意外な実力者、発見！【家そば放浪記】第181束：銀座NAGANOで買った やまいし株式会社 麺工房『そば七 そばや七良右ヱ門 浅嶽玄蕎麦』税込324円（1人前162円）

月曜日 2023年10月09日 • コメントは受け付けていません。 

ものすごく長い社名と商品名である。タイトルにもあるが、あらためて紹介したい。今回の干し蕎麦は、やまいし株式会社 麺工房が製造する『そば七 そばや七良右ヱ門 浅嶽玄蕎麦（あさまのくろそば）』である。 ちなみに製造者「やまい […]


いつもコンビだけど今回はソロ【家そば放浪記】第178束：銀座NAGANOで買った、霧しな『開田産プレミアム蕎麦 更科（白）』税込500円（1人前166円）

月曜日 2023年9月18日 • コメントは受け付けていません。 

「ソロか〜」。この『開田産プレミアム蕎麦 更科（白）』の裏面を見た時、まず私はそう思った。 製造者は「霧しな」。あの “殿堂入り” の『元祖乱れづくり 木曽路御岳そば』を作ったのも「霧しな」であるが、常に「販売者：はくば […]


そば屋が “本気で追求した逸品”【家そば放浪記】第173束：銀座NAGANOで買った、池田商店『そば屋の干そば』税込475円（1人前237円）

火曜日 2023年9月05日 • コメントは受け付けていません。 

蕎麦王国・長野。 そんな長野のアンテナショップが銀座にあり、名前を『銀座NAGANO』というのだが、干し蕎麦コーナーの充実っぷりには「さすが本場」と唸るばかり。 棚には見たこともない蕎麦ばかり。中でもとりわけ目立っていた […]


それはまさしく “真髄” だった…【家そば放浪記】第165束：銀座NAGANOで買った千曲農産加工『信州 そばの真髄 十割』税込334円（1人前167円）

金曜日 2023年7月28日 • コメントは受け付けていません。 

もう近所のスーパーで売っている蕎麦は食べ尽くした。隣町のスーパーの蕎麦も食べ尽くした。またその隣町の蕎麦も……。 当連載「家そば放浪記」のための蕎麦さがし、いよいよ都内の大手スーパー巡りにおいては限界を迎えつつある。 地 […]


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