ここ1～2年、純喫茶ブームが来ている。それに後押しされる形でプリンの人気がうなぎ登りだ。実はその裏側で、もう1つのスイーツが進化を遂げてひそかに注目を集めている。それは「モンブラン」である。

たとえば、その場でしぼり立てのモンブランを提供するお店「栗歩（くりほ）」はインスタ女子の間で話題を呼んでいる。そんな栗歩のテイクアウト専門店（栗歩 HANARE）が原宿にあるそうなので、さっそく行ってみたらなるほどこれはたしかに思わずSNSに投稿したくなる逸品だ。

・しぼり立てのモンブラン

しぼり立てのモンブランといえば、東京・谷中の「和栗や」が有名だ。その姉妹店「モンブランスタイル」はカウンター席のみのお店で、その様子はまるで寿司屋のよう。しぼり立てのモンブランをその場で提供する形式で、持ち帰ることはできない。

今回紹介する栗歩もまた、その場で栗のペーストをしぼり出す。目の前でモンブランが形作られていく様子は、思わず写真で撮りたくなってしまう。これがお店の人気のポイントだ。

メニューはもちろんモンブランのみで国産和栗のモンブラン（税別1800円）、国産和栗のモンブランジェラート（税別1100円）。それに季節の果物モンブラン（シャインマスカット：税別1300円）の3種類だ。なお、季節の果物モンブランは11月1日からフランボワーズに変わる予定だ。

・ニュ～！

今回は1番人気という国産和栗のモンブランに挑戦することにした。会計を済ませると、さっそく目の前で “しぼり” が始まったぞ。お店の人はしぼり器に栗ペーストを投入。そして真下に器を構えてると……。

ニュ～っと出てきた!!　線状の栗ペーストがワ～！　と降って来てるぞ!!

ニュ～～！

まだまだニュ～～～!!

これでもか！　としぼった後に、最後に栗のスライスを上に散らせて……。

完成～！　これが栗歩のモンブランだ！

・繊細かつ上品

我が人生においてこれほどまでにニュ～！　としたモンブランはあっただろうか？　いや、ない！　ここまでふんだんに栗をニュ～!!　としたモンブランはなかった、初めてだ。栗がてんこ盛り！　まさに山のようだ。

食べてみると、ほっくりとした栗の実の舌触りとやわらかい甘さがある。極細にしぼり出されたペーストは口の中で静かに溶けていく。今まで食べてきたモンブランとは一味も二味も違って、繊細かつ上品なスイーツに仕上がっている。

中には、大きなメレンゲの玉が隠されていた。こちらはザクザクしていて、ペーストとの食感の違いが楽しい。秋本番、今こそモンブランを味わう季節である。しぼり立てのモンブランを体験してみてはいかがだろうか。

・今回訪問した店舗の情報

店名　栗歩 HANARE
住所　東京都渋谷区神宮前3-27-15 FALG 1階
時間　11:00～18:00
定休日　不定休

参考リンク：PRTIMES
Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24

やっと梅雨が明けて喜んでいたのもつかの間。早くも暑さにやられそうだ。もう肉しかない！　信じられるものは肉しかないんだよ!!　そう思い、肉料理ばっかり食べていたら、読者から有益な情報を得ることができた。

その方が言うには、東京・神宮前に美味いステーキを出すお店があるそうだ。さっそく行ってみたところ、想像を超える肉塊と出会うことができた。こんないい店があったなんて、知らなかったヨ!!

・視覚インパクト絶大なステーキ！

そのお店は、カウボーイ料理（Cowboy Cuisine）の「ブラウンホース」だ。裏原宿のさらに先、奥原宿と言われるエリアに店舗がある。目印は、入口に立っているインディアンの人形だ。

お店について、ホームページでは「本格テクスメクス（TEXMEX）スタイルのバー」と紹介されている。goo辞書によると、テクスメクスとは「テキサス州周辺で発達した米国風のメキシコ料理」のことだそうで、実際お店ではチリやタコス、ステーキなどを提供している。店内装飾はめっちゃアメリカン！　アメリカ南部の雰囲気を感じる。店前のテラスではバーベキューもやっているそうだ。

さてランチメニューを見ると、看板料理のステーキのほかにタコライスやカレーライス、ラフテー丼など、ガッツリお腹を満たしてくれるものがそろっている。それらのなかで選んだのは、やっぱステーキ！　カウボーイビーフステーキランチの500グラム（3300円）を食べることにした。

テレビで流れている「ロデオ」の映像を見ながら待っていると、肉が来ました！　500グラムの肉の迫力、スゴイぞ！　ご飯とみそ汁、そして分厚いステーキ、一見ミスマッチのように見えるが、最高の組み合わせだ。肉と米、これだけでも十分なご馳走なんだよ！

見てくれよ、肉のこの焼き具合を。1年間に何度もステーキを食べるけど、これは確実に記憶に残る1皿だ。2020年ベストステーキはココで決まり！

表面の焼き目と、断面の赤身の色合いのバランスが美しすぎる。これほどまで強烈な視覚インパクトのある肉は、なかなか出会うことができない。読者に良い店を教えて頂いた。この場を借りてお礼を言わせて頂こう、ありがとう！

・肉感の強いワイルドな味

視覚インパクトだけじゃない。食べると、味のインパクトにも度肝を抜かれる。強烈な肉感があり、一言でいって「ワイルド」だ。柔らかいだけのステーキと違って、しっかり歯ごたえがあって、噛むほどに肉の旨味がしみ出してくる。バーボンソーダを片手に食べたくなる、男臭いステーキだ。

この肉をご飯にドン！　とのせたら、武骨ながらも食欲をそそるステーキ丼の完成。タンパク質と炭水化物の至極のマリアージュである。

ちなみに、東京都の自粛要請により、従来の営業時間が変更になっているようなので注意して欲しい。当面の間、ランチは12時から15時までで、ディナーは18時から22時までとのことだ。

これからまだまだ暑くなる。スタミナ切れになる前に、ブラウンホースでステーキをチャージしろ！

・今回訪問した店舗の情報

店名　ブラウンホース
住所　東京都渋谷区神宮前2-17-6
時間　12:00～15:00、18:00～22:00　※新型コロナウイルスの影響で営業時間に変更あり。
休日　日曜日

参照元：ブラウンホース、goo辞書
Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24