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2020年10月5日、ペヤングの新商品『酢コショウやきそば』が発売開始となった。もしかしたらこの記事を読みながら「お、今から食べるところだよ」なんて読者の方もいらっしゃるかもしれないが、ちょっとだけ待って欲しい。ズバリ、酢コショウやきそばには美味しく食べるコツがある。

おそらくこのコツを守るか守らないかで『ペヤング酢コショウやきそば』の評価は大きく違ってくるハズ。『ペヤング酢コショウやきそば』を食べる直前に気を付けるべきたった1つのコツとは……！

・歴代でも上位のウマさ

つい最近「アップルパイテイストやきそば」を販売し、世間をザワつかせたペヤング。長きに渡りペヤングを愛する黒帯ペヤンガーの私、P.K.サンジュンから言わせると、ぶっ飛び系ペヤングの次の商品は有能である可能性が非常に高い。そういう意味で『酢コショウやきそば』には少なからず期待をしていた。

で、実際のところ『ペヤング酢コショウやきそば』は歴代のペヤングの中でも上位に来るウマさではないだろうか？　正直「酢コショウ」が地味すぎる感は否めないが、味そのものはかなりイイ。ただし、冒頭でお伝えした “コツを守れば” の話である

・餃子も味わえる

さて、ペヤング公式サイトによると同商品は「ギョウザを酢とコショウで食べた時の味を再現した、ギョウザの旨味がしっかりと感じられる商品です」とのこと。商品名では触れられていないが、酢コショウと同じくらい餃子が感じられる商品だ。

ペヤングで餃子といえば、2019年2月に発売された「ギョウザじゃんやきそば」が思い返される。味そのものは確かに「餃子じゃん！」と言わずにいられない再現度であったが、純粋に美味しさで言えば『酢コショウやきそば』に軍配が上がるハズ。それくらい今回の新商品はイイ。

・ポイントは「ふりかけ」

さてさてさて、問題は作り方である。基本的には湯切りをした麺にソースを絡ませ、ふりかけをかければOKなのだが、はいストップ！　いつも通りの手順でいいのはソースを絡ませるまで!!　ふりかけは一気に全部をぶちまけず、少量ずつの投入をオススメしたい。

というのも、ふりかけの中身はそのまま “黒コショウ” である。んで、これがメッチャ大容量！　全てをぶっかけてしまうとコショウの辛さだけが際立ち、酢や餃子の味がかき消されてしまう。一言、ただの「黒コショウやきそば」になりかねない。

『ペヤング酢コショウやきそば』は、酸味の効いた酢ベースのソースが美味しいやきそばである。黒コショウの投入量を間違えるとせっかくの美味しいソースが台無しになってしまうので、ふりかけ（黒コショウ）は少量ずつ、なんなら1口ずつの投入を推奨だ。

というわけで、コツさえ守れば『ペヤング酢コショウやきそば』はかなり美味しいので、ぜひとも慎重に黒コショウをふりかけつつ、最後まで美味しく召し上がっていただきたい。『ペヤング酢コショウやきそば』はメーカー希望小売価格税別193円で発売中だ。

参照元：ペヤング公式サイト
Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.

こんにちは。中澤星児です。え？　笑顔が良いって？　よく言われます♪　意外と顔出しの機会が多いのがライターというお仕事。顔面について色々言われたりもするもので、「笑顔が良い」という100倍くらい「ブサイク」とのお声もいただいてます！　伸びしろ伸びしろォォォオオオ!!

本記事では、そんな笑顔が評判の私が自撮りで最高の笑顔を撮るコツを教えちゃうゾー！　先に言っておきますが、道具もいりませんし、手間は普通に自撮りするのと変わりません。しかし、撮る瞬間、ちょっとしたことを実践するだけで、自撮りや写真でうまく笑えないという人も最高に自然な笑顔が作れるのです。

・カメラの前だと緊張する

なぜこれを書こうと思ったのかと言うと、SNS全盛の現代、自撮りする機会は多いと思うんですよね。マッチングアプリでもプロフィール画像の笑顔は大事！　ただ、カメラの前だとなんか良い笑顔ができないという人もまた多いでしょう。

・私の解決法

事実、私も、普通に笑顔を撮って「なんか不自然だなあ」ってなることあるんですよ。そんな時は、今回ご紹介する方法で撮ってみるとほぼ解決します。その方法とは……

声を出して笑う。

ハッハッハー！　と。実際に高笑いしながらシャッターを切るわけです。すると、あら不思議！　ライブラリにはさっきまでのひきつった表情とは違う自然な笑顔が!!　当然です。ガチで笑ってるんだから。

・問題点

1つこの方法の問題点をあげるなら、その場に他の人がいる場合は恥ずかしいこと。あと、突然高笑いしだすことになるので、撮影者をビックリさせてしまうかもしれません。

というわけで、私はほぼ自撮りの時しかやらないですが、撮影者が奇怪な行動も許容してくれる間柄の人であればやっても良いかと思います。

世はまさに大自撮り時代。うまく自撮れないことで写真嫌いにも繋がりかねない時代です。残そう、そのステキな笑顔。カメラを前にうまく笑えない人は試してみてください。誰がブサイクじゃー！

執筆：中澤星児
Photo：Rocketnews24.

コストコを頻繁に利用する人、そしてコストコ未経験者にもぜひお伺いしたい。あなたがコストコに出かけるとしよう。その際「絶対に買いたいもの」は何だろうか？　ディナーロールもイイ、ピザも捨てがたい……が、上位には牛肉、しかも「ステーキ肉」が食い込んでくるハズだ。

ここ数年、月1でコストコに通う私、P.K.サンジュンは、これまで幾度となくコストコでステーキ肉を購入してきた。そして辿り着いた「コストコのステーキ肉はUSプライムビーフ肩ロースが最強」という答え──。調理の際に絶対に守るべきコツと合わせてご紹介しよう。

・牛肉がとにかく安い

コストコはとにかく肉が安い。コストコ会員ならばもちろんのこと、コストコ未経験者でも知る常識レベルの話である。鶏肉も安ければ豚肉も安い、中でもハンパなくお得感があるのが「牛肉」だ。事実、コストコの牛肉はかなり安いと言い切ってしまっていいだろう。

モノによっては100グラムあたり100円台もあたり前、立派なステーキ肉だって200円台前半がズラリと並ぶ。中には400円台の高級品もあるが、品質を考えればそれでも安い。ちょっといいお肉屋さんでステーキ肉を買おうものなら、1000円オーバーなどザラだ。

・「USプライムビーフ肩ロース」が最強

これまで私はコストコのステーキ肉を片っ端から購入してきた。扱いに困るほど巨大なかたまり肉から、お手頃サイズのお肉まで「全てのステーキ肉」と断言しよう。中には「これかも……！」とトキめくステーキ肉もあったが、ここ1年は「USプライムビーフ肩ロース」に落ち着いている。

この「USプライムビーフ肩ロース」は100グラムあたり220円くらいが相場。ステーキサイズにカットされた肉が3枚入っており、1枚あたりの肉はおよそ400～500グラムだ。売り場での販売価格は3000円～4000円台前半で、私はコストコに行くたびに必ず1パックを購入している。

コストコに並ぶステーキ肉の中では比較的リーズナブルな牛肉ではあるが、これがめちゃんこウマい。ジャンル的には赤身肉のウマさを味わうタイプのステーキで、脂肪は控えめ。言うなれば時代にマッチしたステーキ肉である。

・失敗を繰り返し…

ただし、私はこの「USプライムビーフ肩ロース」に限らず、コストコのステーキ肉では何度も失敗を繰り返した。具体的にはどの肉もかなりの厚みがあるため、中まできっちり火が通らないのだ。レアとかじゃない……生なのである。

私自身は、むしろ生肉を喰らいたい派ではあるものの、4歳の娘に生肉を食べさせるワケにはいかない。フライパンや火加減など色々と工夫してみたが、結論を申し上げれば解決方法は非常にシンプルであった。1つは「焼く前に肉を必ず常温に戻すこと」──。そしてもう1つが、

肉を徹底的に叩くことである。

・とにかく叩け

先述の通り、コストコの肉はブ厚い。そしてそのブ厚い肉をそのまま喰らいたくなるのが、食いしん坊の性（さが）だろう。しかし、ブ厚いままで肉に火を通すことは経験上ほぼ不可能（オーブンとか使わない限り）。そこで私は包丁の背を使って徹底的に肉を叩いてから調理している。

平面的にはおよそ1.3～1.5倍の大きさになるくらいまで叩くと、焼いた際ほんのりレアになるくらいの厚みに。あとは塩コショウで下味をつけて、お好みの焼き方で焼いて欲しい。

参考までに私流の焼き方をご紹介しておこう。まずは、フライパンに多めの油を引いて煙が出るくらいギンギンに熱しておく。油は牛脂でもOK。事前に弱火でにんにくの香りを出しておくと尚良い。そしたら……

1： 肉を投入。1分～1分半焼く。

2： 引っくり返して1分半～2分焼く。最後に料理酒か赤ワインでフランベ。

3： 肉を取り出し、3分ほど放置する（肉汁を落ち着かせるため）。

あとはお好みのサイズにカットして召し上がっていただきたい。まずは肉の旨味を感じていただくため、何もつけずに食べてみよう。塩コショウだけでも十分にウマいぞ。

なお、使わない肉はラップして冷凍庫に放り込んでおけば、しばらくもつ。肉を使う際は調理の3～4時間前から自然解凍すれば、ちょうどいいコンディションに。ブ厚い肉が冷凍庫にストックされている心強さよ……！　ぜひとも参考にしていただきたい。

というわけで、コストコでステーキ肉を購入するならば「USプライムビーフ肩ロース」が超オススメだ。調理の際は「常温に戻すこと」そして「徹底的に叩くこと」をお忘れなく。味も価格も考慮して、コストコのステーキ肉は「USプライムビーフ肩ロース」が最強だ。

参考リンク：コストコ公式サイト
Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.