捨てるハズだった “うなぎの頭” を使って調味料ができちゃった！ うなぎの魚醤『鰻能（ばんのう）』は、よくあるナンプラーをサッパリさせた味だぞ
うなぎって美味しいよねー。丸っと、ひと飲みにしたいくらい美味しい。とは言え、うなぎの頭はバリボリ骨ばっていて、さほど好んで食べるものではないように思う。そもそも、途中で捨てられることも多いようだ。 さて、そんなこともあっ […]
カテゴリー うなぎ, しょう油, ばんのう, イチビキ株式会社, グルメ, ナンプラー, 国内, 愛知県, 株式会社あつみ, 株式会社海みらい研究所, 生活, 魚醤, 鰻能
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