【カルボナーラ界の二郎】上野『八十郎』が肉にフルスイングしすぎて大谷翔平みたいになってた

月曜日 2023年8月21日 

突然だが、皆さんはカルボナーラはお好きだろうか？　私（中澤）は自分で理想の味を研究するくらい好きなのだが、カルボナーラの要（かなめ）は旨みだと思う。 卵の甘みやチーズの酸味、ベーコンの脂。それらの旨みがパスタという触媒を […]
カテゴリー カルボナーラ, グルメ, ワインバル八十郎, 上野, 御徒町, 生活, 肉

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