漬物を焼いて作る岐阜県の郷土料理「漬物ステーキ」を食べてみたら、信じられない仕上がりになった

土曜日 2024年10月19日 • コメントは受け付けていません。 

日本各地に存在している郷土料理。その土地の人にとっては身近だけど、他県民には存在すら知られていない料理も多数ある。 筆者にとっては、岐阜県に伝わる「漬物ステーキ」も知らない料理の1つだった。 調べてみたところ、その名の通 […]


「いただき」をいただいてみた / 名前の由来が素敵すぎる鳥取県の郷土料理

火曜日 2024年9月24日 • コメントは受け付けていません。 

日本各地に存在している郷土料理には、独自の名前がついている物も多い。 筆者の地元である新潟県の「のっぺ」とか「いごねり」も、他県の方からしたらどんな料理なのか想像がつきにくいんじゃないかな。 調べてみたところ、どうやら鳥 […]


沖縄の郷土料理「じーまーみ豆腐」の手作りセットに挑戦してみたら…まさかの豆腐じゃないものが完成した

水曜日 2024年5月08日 • コメントは受け付けていません。 

人生の中で、豆腐を手作りする機会ってなかなかないんじゃなかろうか。 豆腐が豆からできているっていうことは知っている。だけど、素人である筆者の知識といったらそれくらいだ。作り方や材料など、細かい部分は一切知らない。 そんな […]


新潟の郷土料理・ぽっぽ焼きの生地を使えば他の料理も作れるんじゃないか？ 挑戦してみた結果…

日曜日 2023年10月08日 • コメントは受け付けていません。 

新潟の郷土料理、「ぽっぽ焼き」。小麦粉に黒糖を入れて作る素朴なお菓子だ。 一見細長いホットケーキのようにも見えるけれど、食べてみるとふわふわというよりもちもちで独特の食感を楽しめる。 ぽっぽ焼きの生地はぽっぽ焼きにするた […]


【レシピ付き】新潟の郷土料理・笹団子を作ってみた！ 見た目の割に簡単に作れる…だとっ…!?

日曜日 2023年8月13日 • コメントは受け付けていません。 

新潟県の郷土料理に、笹団子というものがある。よもぎ団子を笹の葉で包んだ昔ながらのお菓子だ。 新潟県民である筆者はもちろんこれまでに何度も食してきたけれど……そういえば自分では作ったことがないことに気が付いた。 県民として […]


沖縄のスーパー「サンエー」が通販している、自宅で沖縄料理を味わえる『まーさん詰め合わセット』の満足度が半端ない！

火曜日 2023年6月13日 • コメントは受け付けていません。 

独自の食文化を持つ沖縄県。以前訪れた際に様々な料理をいただいたのだが、どれもついつい食べ過ぎてしまうくらいおいしかった。 また沖縄料理の味を楽しみたいな～、でも現地に行かないと手に入らない食材もあるしな、と思っていたとこ […]


グンマーの「うどん」は折りたたんで食べるって知ってた？ 麺幅10センチオーバー「ひもかわうどん」を味わってみた！ 群馬県桐生市「ふる川」

土曜日 2023年2月11日 • コメントは受け付けていません。 

群馬県桐生市の郷土料理に「ひもかわ」と呼ばれる名物うどんがある。麺の幅は広く、モチモチの食感やツルッとした喉ごしが特徴的なグルメだ。 今回筆者がやってきたのは、同市内に店を構える「ふる川」という人気のうどん屋。ここでは麺 […]


【新潟】レシピが1個しかない海藻「えご草」の新たな食べ方を模索してみたら…やっぱり王道の食べ方が一番だった

水曜日 2022年11月09日 • コメントは受け付けていません。 

皆さんは「えご草」をご存じだろうか。新潟県の郷土料理「いごねり（えごねり）」の材料になる、モジャモジャした海藻である。 しかしこのえご草……いくら活用レシピを探しても、いごねり以外見つからない。 え、そんなに使いどころが […]


お手軽すぎる郷土料理「きりざい」を作ってみた！ たったの3ステップでいつでもどこでも新潟の味が楽しめるぞ

土曜日 2022年10月22日 • コメントは受け付けていません。 

日本全国に存在する郷土料理。 情報網が発達した現代ではインターネットを使えばレシピは簡単に検索できるけれど、その土地ならではの食材が使われていたり調理に時間がかかったりする。自分で作るのはちょっとハードルが高いと感じる方 […]


【ブチギレ】韓国でも「キツイ」と言われている郷土料理『ポンテギ』を食べてみた結果 → 韓国人に怒りすら覚えた

月曜日 2022年10月10日 • コメントは受け付けていません。 

韓国料理と言えば我々にとって一番身近なものは焼肉だろう。もはや韓国料理と知らない人もいるほど広がった焼肉屋。一方で、広まるにはキツすぎた郷土料理も韓国にはあるようだ。 その名は『ポンテギ』。韓国ですら「キツイ」と言われて […]


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