秘密のケンミンSHOWでも取り上げられた新潟県の「赤くない赤飯」実は…
皆さんは「赤飯」という単語を聞いた時に、どんな料理をイメージするだろうか。おそらく大半の方は、名前の通り赤く色づいたご飯を想像するかと思う。 しかし……新潟県の一部地域には、赤くない赤飯が存在している。 筆者は見ていなか […]
新潟のご当地スーパー「原信」で、長岡花火の三尺玉をイメージしたパイが売られてたんだけど…なんかサイズがおかしい
先日、買い物をしようと主に新潟県で展開しているローカルスーパー「原信（はらしん）」に立ち寄った時のこと。 カートを押しながら何気なくベーカリーコーナーに目を向けた瞬間……なにやら巨大な物体がずらっと並んでいるのが見えた。 […]
初めて延伸後の北陸新幹線に乗って京都へ向かってみたら、微妙に恩恵に預かれずいくつか気になったことが…
2024年3月16日、北陸新幹線に大きな動きがあった。 これまでは石川県の金沢駅が終点だったのだが、この日からは福井県の敦賀駅まで行けるようになったのである。 一気に敦賀まで行けるようになったの、めちゃくちゃ便利じゃん！ […]
生まれて初めて魚醤を食べてみたら…なんだかイメージと違った / 新潟の鮭でできた魚醤「最後の一滴」
皆さんは、「最後の一滴」をご存じだろうか。オシャレな飲み物の名前みたいだけど、新潟県で作られている鮭の魚醤のことだ。県内に住んでいると時折名前を耳にする。 実は筆者、今までに魚醤というものを食べたことがない。魚からできた […]
新潟県が公開していた「麺を使わないパスタ」を作ってみた / 麺の代わりを務めるのはあの夏野菜
最近、着々と夏が近づいてきているのを感じる。 これからおいしくなってくるのがトマトやきゅうり、ナスなどの夏野菜。色鮮やかな野菜たちが食卓に並んでいるのを見ると、暑い日でも少し元気をもらえる気がする。 今回ご紹介するのは、 […]
【斬新】新潟県が公開している映えすぎレシピ “ゼリーみたいなコンソメスープ” を作ってみた
最近、なんか暑くない……!? まだ5月も半ばだというのに、夏みたいな日が着々と増えている気がする。嫌だ～～～ッ!! もうちょっと春堪能させてくれ～～～!!!! こうも暑いと、冷たい食べ物が恋しくなってくる。何かいいレシピ […]
地域限定の学校給食「のりずあえ」を作ってみた / 特別な材料も技術も使わないお手軽副菜！
嘘だろ……これ全国区じゃなかったのか……!? 小学生から中学生時代、学校給食で食べていたメニューに「のりずあえ」というものがある。 地域の特産品を使っているわけでもないし、郷土料理として取り上げられているわけでもないから […]
老舗和菓子店が作る「生キャラメルの羊羹」を食べてみたら…新潟を恨むことになった
「チョコ羊羹」は聞いたことがある。しかし「生キャラメルの羊羹」とは。 その羊羹を見つけたのは、我が地元・新潟県にある老舗和菓子店「百花園」のオンラインショップ。 現在進行形で新潟県に住んでいるにも関わらず、お恥ずかしなが […]
新潟の巨大麩「岩船麩」で味噌汁を作ったらとんでもないことになった！
以前当サイトでご紹介した「車麩」。 筆者の地元である新潟県をはじめとした北陸地方や沖縄県で食べられている、真ん中に穴が空いたドーナツみたいなお麩だ。 幼い頃から家庭や給食などでたくさん食べてきたため、新潟のお麩といえば車 […]
実用的な米袋が当たるガチャを回してみた / 地元・新潟の米袋を狙ってみたら…まさかの結果に
先日、出先であるガチャガチャのお店に立ち寄った時のこと。いろんなガチャがあるな～、と思いながらラインナップを眺めていると……なんだかめちゃくちゃ見覚えのあるデザインが視界に飛び込んできた。 ガチャのタイトルは「米袋」。ど […]
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